Коли у черешні сезон?

Садовий сезон

У Німеччині цвітіння вишні триває з квітня по травень, причому точний період залежить від регіону та клімату. Дерево цвіте три тижні. Гілки черешні вкриваються квітками приблизно на два тижні раніше, ніж у вишні. Відповідно, основний сезон вишні припадає на червень-липень. Через різноманітність сортів можливі різні терміни збору врожаю. У кісточкових плодів низький сезон у травні та серпні.

Вишневі тижні

Ця система описує час збору врожаю сортів вишні, причому тиждень становить 15 днів. Це сходить до вишневого помолога Трухзеса фон Ветцгаузена, який встановив терміни дозрівання для Німеччини. «Самий ранній з марок» є стартовим сортом для сезону вишні, який зазвичай починається на початку травня. Залежно від регіону та кліматичних умов перші вишні рано чи пізно дозріють.

Сорти вишні та їх термін дозрівання:

• ранні сорти (вишня з 1 по 4 тиждень): «Бернхард Нетте», «Річки Фрю» та «Кайзеркірше»
• середні сорти (вишневий тиждень 5-7): «Bopparder Hängige», «Spanische vom Mittelrhein» та «Diemitzer Amarelle»
• пізні сорти (вишня з 8 по 10 тиждень): «Filsener Goldperle», «Koröser Weichsel» та «Schöne von Chatenay»

Асортимент сортів все більше розширюється. Зараз існують ранньостиглі сорти, повна стиглість яких настає до збирання еталонного сорту. Такі сорти маркуються інформацією, що вони дозрівають до першого вишневого тижня. «Червоний пізній урожай» — це хрящова вишня, яка в даний час вважається останньою вишнею, яку збирають у Німеччині. Їх стиглість плодів триває з десятого до дванадцятого вишневого тижня.

Поради щодо збирання врожаю

Як тільки плід можна легко відокремити від плодоніжки, він повністю дозрів. Вишні збирають лише тоді, коли вони готові до вживання, оскільки це не кліматкерські плоди і тому не дозрівають. На відміну від яблук, груш або слив кісточкові плоди дозрівають на дереві рівномірно. Ви можете збирати плід протягом одного-двох тижнів, хоча зрілі екземпляри не повинні висіти занадто довго. Важливо, щоб ти Збирайте вишню в потрібний час.

Коли лопаються вишні

Плід кісточковий багатий розчиненими речовинами, такими як фруктові кислоти та цукор. Дощова вода, з іншого боку, містить розчинені мінерали в дуже низьких концентраціях. При контакті води з фруктами концентрація вирівнюється. Вода втягується в м’якоть, завдяки чому обсяг плоду значно збільшується. Це ставить зовнішню шкіру під напругу. При досягненні точки максимального напруження оболонка розривається.