Квіти і насіння їстівні
Рожеві квіти і маленькі незвичні на вигляд насіння їстівні. Це стосується всіх видів. На відміну від них, ви не повинні їсти листя і стебла як вони є. Готують щось інше...
також читати
- Чи їстівний індійський бальзамін?
- Справжня печатка Соломона: які частини рослини отруйні?
- Бальзам: надзвичайно отруйний?
Солодкі квіти як їстівна прикраса
Квіти з’являються з липня. До жовтня або нові квіти можуть утворитися при перших заморозках. Таким чином, період з липня по жовтень є часом збору для них.
Квіти можна їсти сирими. Вони солодкі на смак завдяки високому вмісту нектару. Чи то як їстівна прикраса для страв, у салатах чи для приготування квіткового желе – можливі варіанти використання різноманітні.
Насіння горіхів як закуска
Насіння бальзаміну збирають восени. Смак у них злегка горіховий. Він віддалено нагадує свіжі волоські горіхи. Якщо у вас багато часу, ви можете зібрати багато насіння і використовувати їх як замінник борошна, наприклад, для страв без глютену. Насіння ідеально підходять для наступних страв:
- мафіни
- Бісквіт
- млинці
- Різотто
- Песто
- Пиріжки
І дозріле насіння, і незріле (біле забарвлене) насіння їстівні сирими. Вони також смачні в обсмаженому вигляді. У такому вигляді вони хороші для мюслі або для поїдання між прийомами їжі.
Листя - не дуже смачні
У той час як свіже листя злегка отруйні і можуть викликати нудоту, листя їстівні при варінні. Наприклад, їх можна приготувати як шпинат. Але з кулінарної точки зору багато з них не отримаєш через гіркі речовини і кислоти, які вони містять.
Таким чином, листя слід розглядати більше як «невідкладну їжу». Шкода, тому що інакше у вас була б вагома причина збирати бальзамін, який викликає Бойовий було б спрощено.
Поради
Отруєння, наприклад, від вживання занадто великої кількості сирих листя бальзаму, може проявлятися, серед іншого, нудотою, блювотою та діареєю. Організм пробує що міститься Токсини позбутися.