Консервація соку »Так ви продовжуєте термін придатності

Консервування соку без соковижималки

1. Нагрійте готовий сік до 72 градусів і витримайте цю температуру двадцять хвилин.
2. При бажанні в сік можна додати цукор. Перемішуйте, поки всі кристали не розчиняться.
3. Тим часом стерилізуйте скляні пляшки і кришки в киплячій воді протягом десяти хвилин. Щоб судини не лопнули, слід нагріти все одночасно.
4. Сік з одним воронка(4,58 євро на Amazon *) заповніть неправильні. У верхній частині має бути запас шириною в три сантиметри.
5. Відразу ж відкрутіть кришку і переверніть посудини.
6. Дати охолонути при кімнатній температурі.
7. Перевірте, чи всі кришки щільно закріплені, напишіть на них, зберігайте в прохолодному і темному місці.

Зберігайте сік з паровитяжки

Якщо ви віджимаєте соки за допомогою паровідсмоктувача, ви можете заощадити на додатковому обігріві:

1. Отриманий сік відразу ж розлити в стерилізовані пляшки, закрити їх і перевернути посудини догори дном.
2. Через 5 хвилин переверніть і дайте охолонути при кімнатній температурі.
3. Перевірте, чи всі кришки герметичні, напишіть на них, зберігайте в прохолодному і темному місці.

Так сік збережеться кілька місяців. Якщо ви хочете ще довший термін зберігання, ви також можете зберегти сік.

Зменшити кількість соку

1. Поставте пляшки, наповнені на три сантиметри нижче краю й закриті кришкою, на решітку автомата.
2. Налийте стільки води, щоб половина посудин була в рідині. # Зберігати при 75 градусах півгодини.
3. Вийміть пляшки і дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
4. Перевірте, чи всі кришки щільно закриті, позначте, зберігайте в прохолодному та темному місці.

Зберігайте сік заморожуванням

Більшість вітамінів містить сік холодного віджиму. Щоб зберегти його без втрат, його можна просто заморозити.

• Розлийте сік у добре промиті склянки з гвинтовою кришкою.
• Їх слід заповнювати лише на три чверті, оскільки рідина розширюється, коли замерзає.
• Поставте ці в морозилку.