Сильно отруйні і слабоотруйні папороті - важко відрізнити
Хто хотів би добровільно піти на ризик отруєння? Тож не слід папороть їсти. Багато видівякі є вдома в цій країні високотоксичний. І тим небагатьом серед них, хто є помірно отруйними, може бути важко відрізнити вас від інших.
також читати
- Не всі папороті створені рівними - найважливіші види папороті
- Папороть під охороною?
- Визначення папороті - огляд її листків
Оскільки папороті не розвивають ні квітів, ні плодів, але їх можна розпізнати в основному за листям, може бути важко визначити дуже отруйний. папоротник відрізнити від менш отруйної страусової папороті. Навіть експерти зазвичай можуть надійно відрізнити папороті один від одного лише за кольором і розташуванням спорових капсул. Але не завжди Шпори доступний…
Папороті поради - делікатеси?
У деяких частинах світу поради стосуються деяких Види папороті як делікатес. Вони популярні в Канаді, частині США, Кореї, Японії та Нової Зеландії та інших. Саме молоді і ще не розгорнуті листя використовуються на кухні. В Америці вони відомі як «скрипки» і навіть комерційно доступні як популярний весняний овоч.
Папороть страуса і папороть кориця їстівні
Страусова папороть і папороть кориці вважаються їжею:
- Індіанські племена вже готували з нього напої
- після колонізації кінчики смажили, смажили у фритюрі або готували на пару
- Зараз в Америці доступні заморожені або мариновані цілий рік
- Смак: Суміш спаржі та шпинату
Збір і підготовка кінчиків папороті
Збирають молоді ніжні і ще згорнуті листочки. Потім їх ретельно промивають, звільняють від коричневих стручків і потім варять. Їх можна ошпарити, готувати на пару, смажити або смажити у фритюрі. В процесі приготування гіркий присмак зникає. Кінчики папороті часто подають з маслом і сіллю.
Поради та підказки
Якщо ви хочете спробувати насадки з папороті, краще не збирати їх самостійно. Занадто велика ймовірність плутанини! Краще купити кінчики папороті, наприклад, через Інтернет або скуштувати їх у ресторані під час відпустки в Америці.