Увага: токсичний ризик сплутання
Якщо ви хочете зібрати ягоди ялівцю, вам слід збирати тільки плоди ялівцю звичайного (Juniperus communis). Деревину можна легко сплутати з родинним деревом саду (Juniperus sabina), чорно-сині плоди якого отруйні. Щоб відрізнити види, розгляньте пагони та листя. У кущоподібного дерева саду вони мають лусковидну форму, тоді як у більш високого ялівцю розвиваються загострені голчасті листя.
також читати
- Збирайте і використовуйте плоди груші кам’яної
- Правильно збирайте ягоди бузини і ідеально їх обробляйте
- Збирайте стиглі плоди черимойи самостійно
Час збору врожаю
До дозрівання плодів Juniperus communis може знадобитися до трьох років. Коли плід дозріває, шишки забарвлюються в синьо-чорний колір і мають блакитний відтінок. Недозрілі плоди забарвлені в зелений колір, їх важко збирати. Ідеальний час для збору врожаю – осінь. Перевіряйте кущі з кінця серпня. Збирати плоди можна до вересня.
Збір фруктів
Ялівець звичайний усіяний загостреними голчастими листям, які швидко впиваються в шкіру. Щоб уникнути травм, слід надягати рукавички.
Інструкція по збору врожаю:
- підкладіть під рослину велику тканину
- потрясти стовбур рукою
- як альтернатива, обережно постукайте по стовбуру довгою паличкою
- Зібрати опале плоди
Сушіння врожаю
Помістіть ягоди ялівцю на рушник у провітрюваному і тінистому місці. Ідеально підійде темне і тепле приміщення, яке регулярно провітрюється. Процес сушіння може тривати до трьох тижнів, залежно від клімату. Якщо плоди стають коричневими або з’являються дірочки, їх слід утилізувати. Вони можуть бути уражені шкідниками або хворобами і є неїстівними. Щодня перевіряйте хід сушіння. Сухофрукти можна зберігати кілька років.
Зберігайте належним чином
Помістіть сушені ягоди в склянку з кришкою, що закручується, і помістіть в прохолодне сухе місце. Важливо, щоб плоди не містили вологи. Навіть невелика кількість води може викликати утворення цвілі. Якщо розподілити врожай на кілька посудин, ризик того, що всі фрукти запліснявіться, зменшиться.