Сушка коріандру »Ось як це працює на повітрі чи в духовці

Так сохне кінза на повітрі

Протягом поколінь люди зберігали рослини за допомогою повітряної сушки. Класичний метод, безсумнівно, вимагає довгого терпіння. Цей факт компенсується безкоштовною і нескладною процедурою. Як це зробити правильно:

• Пагони з насиченим зеленим листям трохи над землею відрізати
• очистити під проточною водою
• Струсіть воду або протріть насухо тканиною
• Зв’яжіть кінці листочків між собою луб’яною стрічкою

Ви розвішуєте маленькі букетики на повітрі, поки вони не висохнуть, щоб зашурхотіло листя. Коріандр можна зберігати в герметичному контейнері, щоб його можна було використовувати як приправу до теплих страв протягом наступних 6 місяців.

Піч працює як сушарка для коріандру

Для висихання коріандру потрібно довгих 14 днів. Якщо для вас це займе занадто багато часу, піч буде працювати як пристрій для сушіння трав. Крім того, ви можете збирати листя одночасно

врожай або можна висушити пагони цілком. Виконайте такі дії:

• Розкладіть листя або гілочки на деко
• частини рослини не повинні торкатися
• встановіть духовку на 30-35 градусів за Цельсієм
• затисніть тканину або дерев’яну ложку в дверцятах духовки
• час від часу перевертайте коріандр

При вищій температурі листя коріандру сохнуть швидше, але помітна втрата смаку. Виняток становлять коріння, які використовуються в свіжому або сушеному вигляді в різних тайських стравах. У цьому випадку встановіть духовку на 60 градусів за Цельсієм і конвекцію.

Поради та підказки

Якщо висушене листя пізніше зірвати з пагонів, вони обсипаються, перш ніж висаджуються в каструлю. Тому кмітливі садівники-любителі викладають листя коріандру в сітку, яку підвішують під стелею. Таким чином, ви можете залишатися сухими в одному шматку, щоб приправити їжу, не витрачаючи її даремно.

GTH