Декоративні плоди агрусу капського або фізалісу часто використовують для прикраси десертів, тортів або коктейлів. Але ягода може зробити набагато більше, тому що вона дуже корисна, дуже багата на вітаміни і, перш за все, смачна. Родом із Перу, зараз фрукти вирощують в основному в Південній Африці. Через своє походження його також називають андським фруктом. Наскільки насправді корисний фрукт і на що він здатний, коротко пояснюється в наступній статті.
походження
Назва андська ягода, як ще називають фізаліс, вже розкриває її походження. Бо родом він з високогір'я Чилі та Перу. Назва Капський агрус також має значення походження. У 19 столітті португальські моряки відкрили Століття плід привіз і в Південну Африку, де рослини поширилися на мисі Доброї Надії. Сьогодні, однак, рослини також можна знайти в місцевих широтах, при цьому Південна Африка все ще є основним районом вирощування фруктів, які тут комерційно доступні.
Плід, покритий оболонкою
Смачний плід отримав назву фізаліс, тому що його пелюстки огортають, як плащ, під час і після дозрівання. Пелюстки ростуть разом. Коли плід дозріває, листя виглядає як сухий помаранчевий папір, що надає йому декоративного вигляду. Однак справжній плід знаходиться в цій оболонці у вигляді невеликої червоної ягоди. Він має діаметр всього один-два сантиметри. В іншому випадку фізаліс має такі характеристики:
- Зовні дуже мило
- м'яка, дуже липка оболонка
- Всередині близько 100-180 маленьких світлих насіння
- вони також їстівні
- мають ароматний цитрусовий смак
- це поєднання робить його загалом від гірко-солодкого до кислого
Порада: Фізаліс має інтенсивний, кисло-солодкий смак, який деякі знавці порівнюють зі смаком ківі, агрусу, ананаса або маракуї.
Сушка фізалісу
У магазинах пропонують не тільки свіжі фрукти з Південної Африки, які в основному сезонні з грудня по липень. Капський агрус також все частіше пропонують з місцевих вирощуваних районів. Тут вони дозрівають у місяці з серпня по жовтень. Це означає, що стиглі свіжі плоди можна використовувати майже цілий рік
буде. Зібраний фізаліс не дозріває, тому його завжди слід вживати негайно, інакше він зіпсується. Як і родзинки з винограду, фрукти також добре підходять для сушіння, тому їх можна консервувати. Під час сушіння фруктів необхідно, зокрема, дотримуватись наступного:- при висиханні зовнішня шкірка стає майже прозорою
- насіння переливаються крізь волокнисту оболонку
- вміст води значно зменшується
- ось як він стає міцним
- Щільність поживних речовин зберігається завдяки щадному процесу сушіння
- таким чином можна також зберегти смак
- Температура сушіння повинна бути 45 ° за Цельсієм
- Поставте фрукти в духовку і точно встановіть температуру
Порада: Після сушіння плодам потрібно дати добре охолонути, а потім зберігати в сухому і не дуже теплому місці. Це означає, що вони мають тривалий термін зберігання і можуть використовуватися знову і знову на кухні.
інгредієнти
Низькокалорійний і нежирний фізаліс розкриває свої інгредієнти, особливо свіжий. Однак тут він не досягає найвищих значень, але є хорошою основою для здорового харчування. У 100 грамах свіжих фруктів містяться такі цінні вітаміни:
- 0,06 мг вітаміну В1
- 28 мг вітаміну С.
- 0,04 мг вітаміну В2
- 0,05 мг вітаміну В6
- 0,5 мг вітаміну Е.
- 8 мкг фолієвої кислоти
- 150 мкг ретинолу
- 900 мкг каротину
- 0,1 мкг біотину
- 2583 мкг ніацину
- 0,2 мг пантотенової кислоти
Але не тільки вітаміни роблять фізаліс таким привабливим і здоровим, а також багато мінералів, які тут містяться, позитивно впливають на ціле, коли ви насолоджуєтеся смачними ягодами Тіло. У 100 грамах фізалісу містяться такі мінерали:
- 5 мг натрію
- 170 мг калію
- 10 мг кальцію
- 8 мг магнію
- 40 мг фосфату
- 1,3 мг заліза
- 0,1 мг цинку
Крім того, є 13 г вуглеводів, 2 г клітковини, а також білка з 2 г на 100 грам фруктів. З його 53 кілокалорій фізаліс також вважається дуже низькокалорійним.
Порада: Перш за все, фізаліс містить багато вітаміну С, необхідного організму для багатьох обмінних процесів. Крім того,
Вітаміни та ефекти
Фізаліс містить багато вітамінів, кожен з яких по-різному впливає і виконує функції на організм людини, і тому дуже корисний для людей, коли вони працюють разом.
Вітамін А
Якщо щодня споживати лише близько 30 грамів смачного фрукта, це вже покриває близько 45% добової потреби у вітаміні А. Вітамін А складається з каротину і ретинолу. Це відповідає за багато функцій в організмі. Це, перш за все, зміцнення імунітету і, таким чином, захист від хвороб та інфекцій. Крім того, кажуть, що вітамін А впливає на організм людини:
- Підтримка зору в сутінках
- для здорових слизових оболонок
- добре підходить для лікування різних шкірних захворювань, напр. Б. акне
- проти вірусів в дихальних шляхах
- проти кору
Вітамін В1
Цей вітамін також називають антистресовим вітаміном. Тому що, перш за все, це забезпечує хорошу і здорову нервову систему, а також м’язову тканину Імунна система зміцнюється, і організм може краще справлятися з зовнішніми факторами, що викликають стрес протидіяти. Ті, хто споживає недостатньо вітаміну В1, часто страждають від дратівливості, втоми, скарг на животі і навіть депресії.
Вітамін В2
Цей вітамін також називають рибофлавіном і в основному необхідний для здорового і стабільного волосся, нігтів і шкіри. Також він необхідний для розщеплення жирів, білків і вуглеводів. Кожен, хто страждає від дефіциту вітаміну В2, може легко визначити це за чутливістю до світла, захворюваннями очей, проблемами з травленням і втомою. При регулярному прийомі вітамін B 2 в основному допомагає проти:
- Катаракта, яка викликає помутніння зору
- Мігрень, захворюваність може бути знижена до 50%
Вітамін В6
Ті, хто страждає від дефіциту вітаміну В6, часто страждають від дратівливості, депресії і навіть розгубленості, а також може розвинутися анемія вітаміну В6. При регулярному вживанні він допомагає організму підтримувати такі функції:
- утворює антитіла, необхідні для боротьби з хворобами
- забезпечує нормальне функціонування нервів
- утворює гемоглобін
- розщеплює білки
- таким чином рівень цукру в крові приводиться в рівновагу
вітамін С
Вітамін С є найвідомішим вітаміном, який насамперед зміцнює імунну систему і, таким чином, забезпечує кращий захист від вірусів і бактерій. Але вітамін може зробити набагато більше:
- Рани краще загоюються
- Рівень холестерину знижується
- Життя клітини подовжується
- Захист від серцево-судинних захворювань
- Захист від ударів
- Захист від раку
- Вироблення колагену для пружної шкіри
Порада: Згідно з одним дослідженням, люди, які споживають багато вітаміну С, мають кращий колір обличчя. Зморшки менш помітні, а також можна уникнути вікової, сухої шкіри.
Інші інгредієнти та ефекти
Як видно з багатьох інгредієнтів і вітамінів, фізаліс є прекрасним джерелом вітаміну С, ніацину, фосфору та бета-каротину. Але, перш за все, високий вміст білка, який вище, ніж у ягоди годжі, яка, як відомо, дуже багата білком, сприяє нарощуванню м’язів, стимулює ріст клітин і може це зробити.
також підтримувати схуднення та дієту. Високий вміст фосфору, з іншого боку, допомагає організму нарощувати зуби та кістки, а енергія з їжі також може краще вивільнятися за рахунок поглинання фосфору. Пектин, що міститься в ньому, оскільки він міститься переважно в домашніх яблуках, надає, зокрема, наступну дію:- вважається природним желирующим агентом
- регулює травлення
- знижує рівень цукру в крові
- також знижує рівень холестерину
- особливо шкідливий холестерин знижується пектином
- зміцнюються імунна система і захисні сили організму
- це може запобігти поширенню ракових клітин
Корисна ягода також містить мелатонін. Це знімає стрес на організм людини, приходить в гармонію біоритм і таким чином також можна усунути порушення сну.
Проти хвороб
Ацтеки вже знали про цілющу і корисну дію фізалісу і використовували його проти багатьох хвороб. Сьогодні відомо, що плід в основному завдяки численним дрібним насінням всередині У великих кількостях він має послаблюючу дію і тому є хорошим лікуванням при розладах травлення. використовується. Тому, якщо ви регулярно включаєте смачні ягоди в свій раціон, ви можете досягти хорошої кишкової флори. Але є й інші захворювання, для підтримки яких можна використовувати капський агрус. Перш за все, це включає в себе:
- цукровий діабет
- проносний ефект виводить токсини
- гепатит
- малярія
- Можна навіть використовувати для підтримки різних видів раку
- Хвороби обміну речовин
- астма
- ревматизм
- Підтримка імунної системи організму
Порада: Фізаліс можна включати в меню щодня. Їх можна їсти свіжими або переробити у фруктовий салат або фруктовий коктейль. Висушені вони особливо популярні в мюслі або в домашніх батончиках мюслі.
Зовнішнє застосування
Фізаліс можна використовувати і зовнішньо, особливо при подразненнях шкіри, ранах і запаленнях шкіри, він має сприятливу і загоювальну дію. На ринку вже є настоянки з діючими речовинами фрукта.
Висновок
Ті, хто регулярно включає фізаліс у свій раціон, можуть розраховувати на більше енергії. Тому що ягоди підтримують клітинний метаболізм і тим самим забезпечують гарне самопочуття. Підвищується енергетичний рівень організму і підвищується розумова працездатність. До цього додається стабілізація рівня цукру в крові та захист від пошкодження клітин. Це пошкодження клітин в першу чергу викликано зовнішніми факторами, такими як навколишнє середовище, промислові відходи, дим і вихлопні гази, а також їжа, і може призвести до проблем зі здоров’ям. Регулярне вживання здорового фізалісу з його антиоксидантами може протидіяти цьому пошкодженню клітин. Крім того, клітковина допомагає підтримувати рівень холестерину і цукру в крові на постійному рівні і в той же час сигналізувати шлунку про тривале відчуття ситості. Смачний фізаліс не тільки дуже корисний і підтримує організм у його власних функціях, але також може допомогти вам схуднути. Таким чином, якщо фрукти включені в щоденне меню, будь то сушені чи використані в свіжому вигляді, самопочуття покращується, а багатьом хворобам можна протидіяти з самого початку.
