Як приготувати їх із заморожених

У скрині дозволяється тільки свіжа редька

Сьогодні ще хрусткі, завтра вже зморщені. Хто цього не знає? Редька дуже швидко втрачає вологу, а разом з нею і свіжість. Тоді вони вже не дуже смачні. Заморожувати з такими екземплярами теж не варто, тому що холод не повертає стару якість.

також читати

Вирощувати редис можна і без зеленого великого пальця
Песто з дикого часнику: насолода цілий рік у замороженому вигляді
Замерзання вишні - фруктова насолода поза сезоном

Зелену траву необхідно освятити

У рот потрапляє тільки кругла бульба, решта – перед вживанням. З замороженими шматочками справа не відрізняється. Все зайве перед заморожуванням видаляють. Як підготувати редис до холоду:

Гострим ножем зріжте листя і залишки коренів.
Тепер промийте бульби холодною водою.
Обсушити редис на паперових рушниках.
Помістіть суху редьку в щільно закриту морозилку. Як варіант, також можлива заморожування в пакеті для заморозки, але він повинен бути щільно закритий.

Редька не злипається

Якщо інші види овочів завжди розфасовують порційно, то з редисом це не обов’язково. Маленькі круглі бульби можна легко видалити окремо. Але це працює лише в тому випадку, якщо редис абсолютно сухий, коли потрапляє в морозилку.

Воду на редьці також слід уникати з іншої причини. Він замерзне в лід, що в свою чергу негативно позначиться на якості редиски.

Позначте коробку морозильної камери

Червону редьку в прозорому пакеті для морозильної камери легко помітити. У кольоровій банкі, однак, ні. Не обійтися без маркування. Якщо кришку відкрити, поки вона заморожена, вона може легко лопнути.

У відтавання є свої підводні камені

Заморожена редька, яка розморожується без захисту на свіжому повітрі, розчаровує наші очікування:

вони висихають
вже не соковиті

Тому розморожуйте редис тільки в закритій ємності, щоб в них повністю збереглася волога.

Поради

Скляна редис не є ознакою помилок при заморожуванні і не є ознакою втрати якості. Це набагато більше їх типовий вигляд після розморожування. Вони як і раніше ідеально придатні для споживання.

Місяці терміну придатності

Бульби, які люблять мати нотку гостроти, витримують від 6 до 8 місяців морозу. Однак їм рідко доводиться залишатися в скрині так довго, вони занадто популярні як закуска для цього. Якщо ж цей час було перевищено, то обійтися без редиски. Це нескладно, адже свіжа редька дешево продається в супермаркетах цілий рік.