Це найкращий спосіб убезпечити їх

Коли потрібно зберігати пастернак?

Пастернак — це зимові овочі, які збирають лише пізньої осені чи взимку.

• Посіяний у березні пастернак готовий до збору вже у вересні
• в іншому випадку його збирають у січні або лютому
• ліжко — найкраще місце для зберігання пастернаку
• Пастернак, який ще знаходиться в землі, також може переносити заморозки
• тоді вони ще смачніше

У безморозні дні пастернак можна легко зібрати для використання. Однак і полівки люблять ці смачні коренеплоди. Якщо ви боретеся з цією чумою, то краще витягніть коріння з землі.

Зберігайте пастернак в холодильнику

Свіжозібраний пастернак або куплений в супермаркеті пастернак можна зберігати в холодильнику кілька днів, поки вони не будуть споживані. Вийміть зелень і загорніть бульби у вологий кухонний рушник, перш ніж додавати їх у ящик для овочів.

Бульби попередньо не миють і не очищають. Досить видалити грубі забруднення щіткою для овочів. Лише при подальшій обробці пастернаку дозволяється контактувати з водою і ножами.

Зима в прохолодному погребі

Зберігати пастернак у відповідному підвалі можна навіть довше, ніж в холодильнику. Щоб пастернак не втрачав занадто багато вологи в зимові місяці, в погребі їм слід знайти такі ж умови, як і на грядці.

Помістіть бульби в ємність зі злегка зволоженою землею і помістіть її в темне місце. При необхідності можна в будь-який час заготовити окремі бульби з зимівників.

Пастернак також можна покласти в морозилку

Свіжий пастернак вимийте і очистіть від шкірки, щедро видаливши гнилі плями. Потім досить великі коренеплоди можна нарізати на шматочки.

Пастернак, як сирий, так і бланшований, можна заморожувати приблизно на півроку. Якщо ви бланшуєте пастернак, шматочки після цього повинні охолонути і добре висохнути.