Зберігання солодкої картоплі »Тут вони зберігаються найдовше

Цікаві факти про солодку картоплю

Батат родом із Центральної Америки, тому любить тепло, але в іншому він невибагливий. У наших широтах також процвітають перевірені сорти, наприклад «Борегар» або «Ерато Оранж». Вирощувати їх слід на сонячному місці, бажано біля теплозберігаючої південної стіни.
Солодка картопля є основним продуктом харчування в багатьох регіонах світу. Однак батат не має тісного спорідненості з звичайною картоплею, поширеною в нашій країні.

Збережіть солодку картоплю

Солодка картопля містить трохи більше води, ніж звичайна картопля, тому зберігається не так довго. Але навіть зберігаючи їх вдома, можна домогтися терміну зберігання в кілька тижнів.
Зберігати солодку картоплю в холодильнику не варто, оскільки температура там занадто низька для теплолюбних овочів. Для зберігання солодкої картоплі ідеально підходить прохолодне приміщення підвалу з температурою близько 15 °C. Якщо у вас немає льоху, ви також можете зберігати батат при кімнатній температурі, а це означає, що він буде зберігатися трохи менше.

Зберігайте тільки повністю цілий батат, оскільки пошкоджені бульби можуть швидко загнити, а гниль може поширитися на інший батат. Щоб захистити їх від точок тиску під час зберігання та задовольнити їхню перевагу до темного зберігання, ви можете загорнути солодку картоплю окремо в газету. Вологість у сховищі не повинна бути занадто низькою, щоб вони не пересихали. Регулярно перевіряйте зберігається солодку картоплю на утворення цвілі, щоб ви могли негайно відсортувати уражені бульби, щоб цвіль не поширилася на інші.

Заморозити солодку картоплю

Щоб солодка картопля зберігалася в погребі довше, ніж шість тижнів, ви можете заморозити її попередньо приготовлену. Ви можете діяти наступним чином:

1. Ретельно очистіть солодку картоплю.
2. Варіть їх разом з шкіркою до готовності.
3. Дайте батату повністю охолонути.
4. Приготовані бульби окремо загорніть в алюмінієву фольгу.
5. Покладіть солодку картоплю в пакети для заморозки і помістіть її в *** морозильну камеру, де вона буде зберігатися протягом року.

Як варіант, можна заморозити пюре з солодкої картоплі. Для цього зварену солодку картоплю очистіть, розімніть і спочатку залийте кашу у формочки для льоду, а потім через кілька годин у герметичні ємності. Це дозволяє згодом розділити пюре з солодкої картоплі окремо.