Чи потрібно очищати кольрабі?
Не кожну кольрабі потрібно очищати від шкірки. Тільки якщо шкірка тверда і волокниста, її слід видалити перед вживанням. Тонка і тонка миска потребує лише очисної водяної бані. Шкірка їстівна і на смак трохи насиченіша, ніж внутрішня частина бульби.
також читати
- Кольрабі - може переносити морози, але тільки в морозилці
- Кольрабі - на городі тільки влітку, в скрині в будь-який час!
- Так можна сіяти кольрабі
В області коренів шкірка більш дерев’яниста, а на верхньому кінці, близько до листя, тонша і ніжніша. Тому може бути достатньо, щоб лише нижня половина бульби була звільнена від шкірки.
Поради щодо шопінгу
Кольрабі зазвичай збагачує страви лише восени та взимку. Як сиру закуску ми любимо його цілий рік. Напевно, саме тому бульби кольрабі є незмінною частиною асортименту кожного супермаркету.
Влітку приїжджають переважно з області, взимку продають імпортні товари.
- діяти в інтересах сталості
- купуйте свіжі сезонні товари
- Листя повинні бути хрусткими і зеленими
- менші бульби ніжніші, а шкірка їстівна
Не очищайте дрібні бульби
Приємною особливістю невеликого бульби є його ніжна шкірка. За її відсутності також сяють деревні ділянки. У випадку з органічними екземплярами цілком достатньо, якщо видалити листя і відрізати товстий шматочок з нижнього кінця бульби.
Все, що залишилося від кольрабі, можна без вагань спотворити. Зрозуміло, миску попередньо слід ретельно вимити.
Приготуйте кольрабі
Перш ніж ви зможете очистити кольрабі, вас чекають два важливі кроки. Спочатку гострим ножем зріжте зелене листя близько до бульби і щедро видаліть нижній кінець. Потім бульбу ретельно промийте під проточною водою або протріть вологим кухонним рушником.
Поради
Ніжне листя кольрабі можна приготувати як шпинат або використовувати для зелених коктейлів.
Наріжте великі бульби
Великі бульби трохи громіздкі, тому перед очищенням їх можна порізати на більш дрібні шматочки. Для цього може знадобитися деяка сила м’язів.
- Помістіть бульбу на велику обробну дошку
- використовуйте великий важкий ніж
- Зважте ніж вперед і назад
- при цьому тисніть на обидва кінці ножа
Пілінг: помірно або рясно
Видалити оболонку дуже легко. Все, що вам знадобиться, це очисник або гострий ніж. Використовуйте його, щоб зняти шкірку тонкими смужками. Ви також можете почистити цілу кольрабі по колу.
Маленькі кольрабі очищаються дуже тонко, а великі бульби повинні залишати товсту шкірку.
Спочатку відварити, потім очистити
Якщо ви хочете з’їсти кольрабі приготованим, ви також можете видалити шкірку після процесу приготування. Потім його можна легко очистити від бульби за допомогою ножа.
зберігання
Риба очищена від шкірки кольрабі швидко висихає на повітрі. Зберігайте його в пластиковій коробці або накрийте харчовою плівкою до споживання або подальшої обробки.
Висновок для швидких читачів:
- Їстівність: ніжна шкірка їстівна; більш товста оболонка тверда і дерев'яниста
- Маленькі бульби: органічні продукти не потрібно очищати від шкірки; прання достатньо
- Великі бульби: необхідно очистити від шкірки; попередньо видалити зеленку; Відріжте нижній кінець
- Очищення: протріть під проточною водою або вологою ганчіркою
- Нарізка: великі бульби легше очистити від шкірки, коли їх нарізати
- Очищення: зніміть шкірку смужками за допомогою овочечистки або ножа
- Як варіант: приготувати цілу кольрабі; Потім просто зніміть шкаралупу
- Зберігання: в банку до використання; запобігає зневоднення
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
