Бамбук як харчова рослина можна порівняти з кокосовою пальмою. Наступні частини рослин особливо придатні для споживання Сорти бамбука :
- Бамбуса
- дендрокаламус
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
також читати
- Бамбук - властивості азіатського щасливого рослини
- Ідеальне місце розташування бамбука
- Якщо бамбук повинен бути витривалим
Вироби з бамбука, які упаковані та попередньо приготовані в Німеччині або доступні в розсипному вигляді, є імпортованими з Азії та Латинської Америки. У Європі бамбук вирощували як їжу лише в Італії поблизу Генуї (Валь Фонтанабуона).
Бамбук як овочева їжа і напій
І насіння, і зерна, і паростки, і саджанці, і молоді пагони Бамбукові рослини може містити гіркі речовини та отруйний глікозид синильної кислоти в сирому стані. Приготування їжі нейтралізує гіркоту і токсини. Щойно зібрані пагони бамбука або кінчики бамбука мають дуже тверду світло-жовту м’якоть.
Бамбуковий чай, приготований з молодого бамбукового листя або вівсяного зерна бамбука, вважається дуже корисним в Азії через високий вміст кремнію та кремнію. Трав’яний чай також можна приготувати з молодого бамбукового листя сортів Sasa palmata і Sasa kurilensis. Бамбуковий чай не містить чаю чи кофеїну, тому також підходить для дітей.
Бамбук як ліки
Також зустрічається в традиційній медицині енергійна бамбукова вода і екстракт бамбука для різних скарг.
Листя бамбука також є основним джерелом їжі для панди. Він з’їдає до 20 кг бамбука в день і нечутливий до ціаністого водню, що міститься в сирих рослинах.
Поради та підказки
В Японії пагони бамбука готують з рисового борошна. Вони також доступні у нас як Achia або Atchia.