Зберігайте чорницю довше
Якщо ви дістанете чорницю зі свого сад не можна їсти або обробляти відразу, тому ви повинні завжди залишати їх на кущі якомога довше. один раз вибрав Чорниця зберігається лише кілька днів у холодильнику з тим же смаком та якістю консистенції. Однак це може бути добре Сезони збору врожаю Цілком можливо, що чорниці більше, ніж її можна споживати в свіжому вигляді. Є різні варіанти на вибір для їх тривалого збереження:
- переробка на соки та лікери
- в Закипання з джемом і желе
- заморожування для подальшого використання у вигляді свіжих фруктів або для приготування їжі та випічки
також читати
- Зменште кількість чорниці для більш тривалого терміну зберігання
- Сушка чорниці для зберігання та лікувальних цілей
- Успішно вирощує чорницю в саду
Особливості при заморожуванні чорниці
Наприклад, чорницю краще їсти свіжою, ніж фрукти після заморожування і пізніше відтавання, ніж малину. На відміну від них, чорниця не стає кашкою під час цього процесу, але зазвичай залишається відносно хрусткою. Однак під час цього процесу шкірка чорниці може стати трохи жорсткішою. Однак, якщо ви хочете використовувати ягоди для приготування смачних ягідних соусів або як фруктову складову в тортах після розморожування, цей факт ледь помітний за смаком. Виймаючи чорницю з морозильної камери, потрібно спочатку дати їй відтанути в холодильнику і лише потім при кімнатній температурі. Це більш ніжно по відношенню до ягід і забезпечує максимальну якість смаку.
Правильний спосіб продовження заморожування
На відміну від диких зібрана лісова чорниця існує в Культивована чорниця в сад зазвичай немає значного ризику зараження небезпечним лисячим ціп’яком. Проте перед вживанням в їжу ці фрукти слід мити, особливо в садах поблизу лісу. Для цього перед заморожуванням помістіть ягоди чорниці на теплу водяну баню; це особливо легко зробити, опустивши їх у воду за допомогою сита. Потім покладіть чорницю спочатку на кухонний папір для висихання, а потім на піднос. Потім помістіть ягоди в один шар з лотком у морозильну камеру приблизно на 2-3 години, перш ніж перекласти їх у контейнери, що економлять простір. Таке «заморожування» запобігає утворенню великої грудки, яку важко виділити з фрукта, коли він заморожений.
Поради та підказки
Якщо у вас лише відносно невелике морозильне відділення, заморожування його на піддоні може створити проблеми з місцем. У цьому випадку ви також можете покласти чорницю в контейнер з кришкою в морозильному відділенні і енергійно струсити приблизно через 2 години. Це відокремлює сполуки льоду, що утворюються в результаті конденсації між ягодами, і дозволяє набагато легше порціонувати та обробляти під час розморожування.
WK
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно