Різні способи очищення персиків
«Холодний» пілінг
Це простий і особливо швидкий спосіб зняти шкірку з персиків. Використовуйте або дуже гострий кухонний ніж, або очисник.
- Зробіть не дуже глибокий поперечний надріз на плоді навпроти основи плодоніжки.
- Зніміть шкірку смужками.
- За допомогою овочечистки ви можете знімати шкірку особливо тонкими смужками.
також читати
- Сердцевини персиків - проста покрокова інструкція
- Покладіть персики - так це працює крок за кроком
- Зняти шкірку з абрикосів - вмійте
Цей метод очищення підходить тільки для персиків середнього ступеня стиглості. У разі перезрілих плодів до шкірки прилипає занадто багато м’яса; якщо плоди ще дуже тверді, шкірку таким чином видалити не можна.
«Гарячий» пілінг
Оксамитова шкірка персика схильна до точок тиску, що може легко призвести до появи плям цвілі. Очищений персик зберігається трохи довше.
- Розріжте плід навхрест навпроти основи плодоніжки. Однак розріз не повинен бути занадто глибоким.
- Тепер нагрійте воду в каструлі, достатній для двох-трьох персиків.
- Як тільки вода закипить, шумівкою додайте персики. Через короткий час місце розрізу трохи розширюється.
- За допомогою ополоника вийміть фрукти з окропу.
- Персики негайно промийте під холодною водою.
- Обсушіть фрукти кухонним рушником.
- Тепер кухонним ножем зніміть розпушену шкіру зверху вниз.
- Якщо шкірку повністю видалити не вдається, знову помістіть фрукти в киплячу воду і повторіть весь процес.
Коли всі фрукти будуть очищені, можна обробляти їх далі. Для цього персики розріжте навпіл, розрізавши плоди по довжині до кісточки. Переверніть обидві половинки фрукта, і вони відокремляться один від одного. Вийміть камінь за допомогою ножа. Тепер ви можете використовувати очищені персики без кісточок як начинку для торта або як інгредієнт фруктового салату. Якщо ви не обробили фрукти відразу, то збризніть їх лимонним соком. Таким чином, коричневого кольору не буде.
