З цими методами легко

Які ягоди підходять для сушіння?

Можливі всі сорти, які можна їсти сирими і які ростуть в саду або в дикій природі. Прикладом є малина, смородина, шовковиця та ожина.

Важливо: перед тим як приступити до власне сушіння, ягоди потрібно ретельно вимити, видалити жучків і пошкоджені місця.

Сушка ягід - такі методи існують

Сушити ягоди можна трьома способами:

• в осушувачі їжі
• в печі
• в повітрі

Висушіть ягоди в автоматичному дегідраторі

В ідеалі розподіляйте ягоди окремо відповідно до роду на окремих поверхах. Це має перевагу в тому, що ви можете дістати з машини менші, а отже, швидше висихаючі фрукти, як тільки вони будуть готові.

Підсушіть ягоди в духовці

Якщо у вас немає автоматичного дегідратора, ви також можете сушити ягоди в духовці:

1. Викладаємо ягоди на застелене пергаментом деко.
2. Дайте плодам висохнути при температурі від 40 до 50 градусів Цельсія.
3. Затисніть дерев’яну ложку в дверцятах духовки, щоб вона стояла відчиненою і виходила волога.

Поради:

• Залежно від розміру ягід, сушка займає від кількох годин до кількох днів.
• Чим вище температура, тим швидше висихають ягоди.
• Чим нижче температура, тим менше вітамінів втрачається.
• Радимо віддавати перевагу вітамінам, а не часу.

Висушити на повітрі ягоди

Також є можливість сушити ягоди повністю без електрики: на повітрі. Для цього, однак, дві передумови є елементарними: він повинен бути досить теплим і має бути достатній повітрообмін.

Сухий клімат мансарди ідеально підходить. Але і ягоди добре сохнуть біля активованого опалення або палаючого каміна.