Ніколи не їжте зелені боби сирими
Зелена квасоля містить зелену квасолю, як і інші боби, такі як французька квасоля або Вогняні боби білкова сполука фазин, токсична для людини. Як і всі білки, Phasin чутливий до нагрівання, тому руйнується під час приготування. Щоб бути в безпеці, зелена квасоля повинна варитися не менше 10 хвилин.
також читати
- Сирі боби отруйні
- Чи отруйний сирий горох?
- Це правда: нут отруйний?
Що відбувається, якщо ви їсте французькі боби сирими?
Зелені боби дуже токсичні в сирому вигляді. Всього п’яти бобів достатньо, щоб викликати сильні симптоми отруєння у дорослої людини. Оскільки Phasin впливає на транспорт кисню в крові, через дві-три години виникають наступні симптоми:
- головний біль
- Блювота
- нудота
- діарея
- біль у животі
- озноб
- Судоми
- шок
Якщо з’їсти більше десяти бобів, це може призвести навіть до смерті. Зелена квасоля особливо небезпечна для дітей. Через малу масу тіла п’яти бобів достатньо, щоб викликати смертельне отруєння у дітей.
Що робити при отруєнні
Якщо була з’їдена тільки одна квасоля, можна використовувати достатній запас рідини для протидії отруєнню. Однак при підозрі на отруєння квасолею слід негайно відвідати лікарню, де буде видалена отрута.
Попередити отруєння
Якщо у вас є маленькі діти та домашні тварини, гарною ідеєю буде огородження зеленої квасолі. При зборі врожаю також слід бути обережним, щоб боби не потрапили в чужі руки. Завжди ретельно готуйте зелену квасолю і викидайте всі залишки.
Поради
Тепер не панікуйте і приберіть зелену квасолю зі свого городу. Сирі боби не особливо привабливі, тому вкрай малоймовірно, що дитина зашкодить їм.