Знання про трави корисно не тільки для кухарів, туристи також можуть використовувати ту чи іншу траву як невідкладну допомогу. Щоб познайомитися з найважливішими літніми травами, рекомендуємо взяти участь у трав’яному, лісовому та лучному поході. Але ви також можете розкрити таємницю трав самостійно за допомогою ідентифікаційної книжки або за допомогою програми для смартфона.
Сім літніх трав для «зеленого соусу»
Мало того, що «Франкфуртський зелений соус» потрапляє на тарілку в Гессені, його також подають з картоплею або яловичиною в інших місцях. Навіть якщо рецепти відрізняються, знаменитий «Grie Soss» повинен містити наступні сім трав:
Дотик Середземного моря у власному саду
Але ще стародавні римляни вміли цінувати сальсу верде. Але навіть сьогодні такі інгредієнти, як оливкова олія, кедрові горіхи, пармезан і свіжий базилік, використовуються, щоб миттєво приготувати смачний песто. Їх називають середземноморськими травами. Це відноситься до типових представників, таких як лаванда ( Lavandula angustifolia), Розмарин (Розмарин лікарський), Чебрець (Thymus vulgaris) і полин (Artemisia absintium). Вони підходять для приправи легких літніх страв або створять нотку відпочинку у власному саду.
У полі і коридорі
Але популярні літні трави процвітають не тільки у вашому саду. Багато рослин також можна зустріти на полях і луках. Найважливіші літні трави включають гончу (Marrubium vulgare), Очарок (Євфразія лікарська), ромашка (Matricaria chamomilla), пастуша сумка (Capsella bursa-pastoris) Солома (Galium Verum), Чорнобривці (Календула лікарська), Щавель (Румекс ацетоза), ребра (Подорожник ланцетний), деревій (Achillea millefoium) і рябчик (Stellaria media). Всі вони використовуються в кулінарії або фітотерапії. Як щодо, наприклад, супу зі свіжого щавлю чи салату з пастушої сумки чи Курінь? І хто б знав, що дуби реберні можуть послужити пластиром для туриста, який отримав травму. Для цього свіжий лист подорожника розжовують і кладуть на рану і накривають неушкодженим листом подорожника.
Чаї з літніх трав
Незалежно від того, гарячий чи холодний, домашній чай зі свіжої м’яти (Мента) є смачним втамовувачем спраги. Смак цього натурального безалкогольного напою можна доповнити крапелькою природного мутного яблучного соку. Але для чайного настою підійдуть і квіти лаванди. Це рекомендується, якщо у вас проблеми із засипанням або якщо у вас проблеми з верхньою частиною живота. Чай з чебрецю вживають при кашлі та бронхіті. Використовується для пиття або полоскання горла при захворюваннях горла шавліячай для вживання.
Висновок редакції
Тож природа вирощує трави для багатьох повсякденних скарг. Однак перед використанням трав важливо спочатку вивчити їх дію! Наприклад, брати пастушку сумку на ранніх термінах вагітності протипоказано, оскільки це сприяє пологовій діяльності і, таким чином, несе ризик передчасних пологів.
