Так він довше залишається свіжим

Ось так можна зберігати фенхель

Існує кілька способів зберігання фенхелю:

• в холодильнику
• у підвалі
• в морозильній камері

Крім останнього варіанту, фенхель бажано тримати якомога коротше, тобто споживати його відносно швидко. Через кілька днів він починає поступово висихати і дерев’яніти. Це означає, що він незабаром втрачає свій аромат, а також змінює свою консистенцію.

Зберігайте фенхель в холодильнику

Загорніть фенхель у харчову плівку, а потім помістіть його в овочеве відділення холодильника. Фольга захищає його від висихання (швидко).

Крім того, ви можете злегка змочити цибулинну рослину водою (обприскавши її з пульверизатора), а потім загорнути її в кухонний папір, перш ніж покласти в холодильник.

В обох варіантах фенхель залишається свіжим приблизно один-два тижні. У багатьох випадках він все ще їстівний. Однак тоді в ньому вже значно менше вітамінів, і вам доведеться зрізати зморщені зовнішні листки бульби.

Зберігайте кріп у погребі

З цибулини кропу видаліть зелень і покладіть останню в підготовлений ящик із зволоженим піском. Потім ви переміщаєте все це в підвал, якщо він сухий. Так можна зберігати фенхель кілька тижнів.

Зберігайте фенхель в морозилці

Якщо ви хочете значно продовжити термін придатності вашої цибулини фенхелю, просто заморозьте її. Наш покроковий посібник пояснює, як:

1. Ретельно вимийте і почистіть фенхель.
2. Наріжте овочі на дрібні шматочки (так, як ви плануєте використовувати їх пізніше).
3. Бланшувати шматочки фенхелю в лимонній воді протягом трьох-п’яти хвилин.
4. Ненадовго налякати овочі в крижаній воді.
5. Відкиньте шматочки на друшляк.
6. Ретельно обсушіть фенхель кухонним папером.
7. Порційно засипте шматочки в пакети для заморозки.
8. Герметично закрийте пакети.
9. Перекладіть пакети з морозильної камери в морозильну камеру.

Зберігати фенхель можна не менше півроку.