Як правильно зберігати зелені плоди

Гарне зберігання починається з покупки

М’якоть стиглого авокадо дуже чутлива до тиску. Крім того, авокадо має властивість швидко перезрівати. Тому в магазинах варто купувати тільки недостиглі екземпляри, які дозрівають тільки вдома. Таким чином, ідеальне авокадо можна їсти «точно».

також читати

Від м’якого до горіхового: огляд видів авокадо
Для пишного росту і здорової рослини: правильно удобрюйте авокадо
Авокадо - корисний для людини, токсичний для собак

У цій країні в основному пропонуються два різновиди:

Фуерте авокадо, які тверді та зелені
Має авокадо, спочатку з темною, а потім чорною шкіркою і прищами

Поради

Візьміть авокадо. Якщо він відчувається твердим і його шкіра також світла, то його можна купити.

Зберігання цього фрукта є обов’язковим

Оскільки, наприклад, авокадо має дозріти, перш ніж його можна перетворити на смачний гуакамоле, зберігання вдома неминуче. Зелене авокадо рекомендується зберігати в паперовому пакеті з яблуком при кімнатній температурі. Яблуко виділяє газ дозрівання етилен, який прискорює процес дозрівання авокадо.

Збережіть ціле авокадо

Недозрілі цілі авокадо зберігають не в холодильнику, а при звичайній кімнатній температурі. Однак слід уникати надмірного впливу світла.

Зберігання половини плоду

Коли спочатку потрібна лише половина авокадо, зберігати половину, що залишилася, буде складно. Відкрита поверхня зрізу робить її більш сприйнятливою до мікробів гниття. Як правильно зберігати нарізане авокадо:

тримати половину з серцевиною
серцевина довше зберігає м’якоть
Оберніть харчовою плівкою
поставити щось у холодильник

Поради

Ядро авокадо багате поживними речовинами, і його можна натерти на тертці в невеликих кількостях і додати до смузі.

Кінець періоду дозрівання

Коли авокадо дозріває, термін його зберігання наближається до кінця. Його потрібно швидко використати, тому що незабаром він може дозріти. Після покупки може знадобитися близько п’яти днів, поки шина дозріє. Щоб дізнатися, коли настав час закінчити зберігання:

шкірка авокадо Хасс повинна бути чорною
м’якоть повинна бути м’якою, але не кашкою
шкірка авокадо Fuerte може світитися зеленим
чорні плями на шкірці — ознаки псування
м’якоть повинна злегка піддатися під тиском

Коли ви видалили плодоніжку і знайшли світло-зелену м’якоть, ви виміряли оптимальний ступінь стиглості.

Стиглі авокадо повинні змінити місце зберігання

Як тільки авокадо дозріє, його потрібно негайно спожити або перемістити. Тоді фрукти потрібно зберігати вже не при кімнатній температурі, а в холодильнику. Там його можна зберігати близько трьох днів, і протягом цього часу його слід спожити.

Авокадо все ще їстівний?

Авокадо є натуральним продуктом, тому ви не можете покладатися на фіксовані терміни придатності. Тут важливо довіритися власним відчуттям:

чорні плями на м’якоті означають псування
їх можна щедро вирізати
м’який смак авокадо не повинен мати плісняви

Висновок для швидких читачів

Сорти: у цій країні пропонують зелене авокадо Фуерте і авокадо Хасс з чорною шкіркою.
Купівля: авокадо можна купувати тільки незрілим і дозріваючим тільки вдома
Причина: стиглі плоди чутливі до тиску і мають тенденцію швидко перезрівати
Критерії купівлі: Якщо шкірка світла, а фрукт щільно заповнений
Післядозрівання: разом з яблуком, що виділяє газ дозрівання етилену, в паперовому пакеті кімнатної температури
Кінець періоду дозрівання: м’якоть м’яка, але не кашкоподібна; Авокадо Хаса має чорну шкірку
Попередження: чорні плями на шкірці авокадо Fuerte виникають через псування
Оптимальна стиглість: коли крутий край знятий, а під ним світло-зелена м’якоть
Стиглий авокадо: їжте негайно або зберігайте в холодильнику та споживайте протягом трьох днів
Половина авокадо: половина з серцевиною більш міцна; Загорніть у фольгу і поставте в холодильник
Порада: серцевина містить багато поживних речовин; Можна натерти в невеликих кількостях в смузі
Їстівність: покладатися на власні відчуття; авокадо, який сам по собі м’який, не повинен мати смак гнилий
Чорні плями: місцями чорну м’якоть можна щедро вирізати