Чи можна заморозити імбир?

Заморожуйте тільки ідеальний імбир

Хто знає, скільки часу імбир лежить у супермаркеті і чекає свого покупця? Це можуть бути дні чи тижні. Незважаючи на те, що імбир має тривалий термін зберігання, його слід використовувати якомога свіжим. Ось як ви можете розпізнати свіжі шматочки:

• шкаралупа ціла і має матовий блиск
• Бульба поступається місцем легкому тиску
• м'якоть соковита, без волокон

Покладіть в груди весь імбир

Заморожування шматочка імбиру займає лічені секунди. Спочатку вручну звільняють коріння від грубого бруду і вирізають гнилі ділянки. Потім очищений і сухий корінь загортають в алюмінієву фольгу, а потім поміщають в пакет для заморозки. Після того, як добре запечатаний пакет знайшов своє місце в морозильній камері, вся робота вже закінчена.

Наріжте шматочками і заморозьте

Якщо заморожений корінь імбиру потрібно використовувати лише поступово, добре заморозити його на відповідні шматочки. Це означає, що видалення можна здійснити швидше і легше.

Неважливо, нарізаєте ви корінь часточками чи кубиками. Перш за все, його слід попередньо очистити. Гострий ніж добре зарекомендував себе з твердим коренем імбиру. Перед заморожуванням повітря необхідно видавити з пакета для заморозки вручну або відсмоктати за допомогою вакуумного пристрою.

Заморозити тертий імбир

При необхідності можна також заморозити натертий корінь імбиру. З цим варіантом краще діяти наступним чином:

1. Очистіть корінь імбиру і видаліть шкірку.
2. Натріть імбир на кухонній тертці якомога дрібніше.
3. Розділіть загальну кількість на кілька купок.
4. Розкладіть купи на дерев’яній дошці, а потім накрийте їх харчовою плівкою.
5. Поставте дошку з купками імбиру на деякий час в морозилку.
6. Після того, як тертий імбир злегка заморозиться, можна покласти його в відповідну коробку. Окремі купи не прилипають один до одного.

Термін придатності різний

Заморожений імбир можна вживати протягом трьох місяців з чистою совістю. Якщо він заморожений цілком, то мороз витримає ще довше.