Використання мокриці в їжу
За останні 100 років ялинка стала відома як смаковий аромат, в основному завдяки наступним продуктам:
- Мейбоул або пунш від деревини
- Berliner Weisse
- Душ з деревини
- Лимонад Вудруф
також читати
- Коли припадає розквіт Вудрафа?
- Вудруф сам розмножує і збирає врожай
- Лісовик і його цвіт
Його характерний смак у поєднанні з певною кислинкою надає освіжаючу та підбадьорюючу дію в деяких продуктах і напоях. Крім того, мокриця використовувалася і також використовується як природний засіб від головного болю, вона також вважається травним і спазмолітичним засобом. Якщо в минулому багато напоїв та солодощів для дітей присмачували справжнім деревом, то сьогодні ці смаки можна простежити до штучно створеного аромату. Це пов’язано з тим, що використання справжньої мокриці в цих продуктах було заборонено в Німеччині з 1974 року через вміст кумарину.
Небезпека споживання мокриці
В принципі, мокриця більше корисна для здоров’я, ніж шкідлива, якщо використовувати її правильно та помірно. Однак заборона на використання в продуктах для дітей пов'язана з часто дуже регулярним вживанням і можливим шкодою для здоров'я. Передозування кумарину з мокриці може не тільки викликати сонливість і головний біль, але і призвести до тривалого ураження печінки.
Правильний підхід до заготівлі мокриці
Рослина, відома як мокриця, Galium odoratum, здебільшого отримують з природних насаджень у лісі. зібраний, але іноді також цільові тінисті місця в сад культивується. Вудруф цвіте залежно від регіону близько в період з середини квітня до середини травня, незадовго до того, як він досягне свого найсильнішого аромату.
Поради та підказки
Молочник також можна їсти як приправу для салатів і десертів, але аромат зазвичай набувається, замочуючи коротко зів’ялі стебла в невеликій кількості рідини.
WK