Які частини рослин можна використовувати?
В основному можна використовувати всі частини рослини з кульбаби збирати врожай. Однак, зокрема, використовуються молоде листя і квіти. Ідеал Час збору врожаю для листя це весна, бажано не пізніше червня. Квіти збирають на початку періоду цвітіння.
також читати
- Кульбаба: види та їх загальні характеристики
- Кульбаби: Остерігайтеся плутанини!
- Кульбаби їстівні! Рецепти з кульбабами
Смак листя і квітів
У той час як їстівні Квіти на смак приємно солодкі, а також їх можна просто ласувати з рук в рот, листя на смак терпкий і пряний. Чим старше листя, тим більше в них гірких речовин. Вміст щавлевої кислоти в них також збільшується з віком. Тому завжди варто віддавати перевагу молодому листю.
Кульбаби на кухні
Листя кульбаби можна використовувати на кухні різними способами. З них, наприклад, можна виготовити наступні страви або уточнити:
- Салати
- песто
- Смузі
- Овочеві рагу
- Різотто
- Запіканки
- шпинат
- чаї
- Соки диких трав
Листя кульбаби також підходять для згортання овочів, розсади та паростків. Квіти, навпаки, хороші для приготування сиропу, варення та желе. Коріння також можна використовувати. Раніше їх використовували як заміну кави або виготовляли лікери.
Кульбаба як лікарська рослина – заради здоров’я
Не тільки для вживання в їжу, але і для лікування кульбаби можуть стати відмінним вибором. Кульбаба відома як лікарська трава з давніх часів. Ви можете переробити його, наприклад, у пресований сік, чай або настоянку. Для приготування чаю достатньо 2 чайних ложок сухої трави на 250 мл води.
Як діє кульбаба?
Кульбаба, крім іншого, має апетитну, зневоднювальну, спазмолітичну, стимулюючу шлунковий сік, метаболізм і протизапальну дію. За допомогою цих способів дії бур’яни можуть бути корисними, наприклад, у:
- Здуття живота
- Метеоризм
- Шлунково-кишковий біль
- головний біль
- Весняна втома
- Затримка води
- Втрата апетиту
- Проблеми з печінкою
- ревматизм
Поради
Також кульбаби можуть бути цінними для тварин. Наприклад, він є хорошим донором нектару і пилку для бджіл і домашніх тварин, а пасовищні тварини люблять їсти його листя.
