Огляд можливостей

Зберігати недовго в холодильнику

Якщо термін зберігання свіжої полуниці обмежений 1-2 днями, ідеально підійде відділення для овочів в холодильнику. Фрукти не миють і, звичайно, не очищають, щоб зберегти свій аромат. В ідеалі відразу після цього наповніть полуницю врожай в коробці для свіжості, вистеленій кухонним папером. Тут не може утворитися цвіль, коли вона розблокована.

Якщо температуру в холодильнику можна знизити до 0-2 градусів, полуниця все ще придатна для вживання через 5 днів.

Це перетворює морозильну камеру в безпечний аромат для полуниці

Зберігання свіжозібраної полуниці може бути продовжено до вражаючих 10 місяців, якщо ви використовуєте фрукти заморозити. Щоб гарантувати, що ця делікатна процедура пройшла зразково, ви можете вибрати один із наступних підходів:

• Помийте і очистіть полуницю і запакуйте її вакуумом у пакет для заморозки
• як варіант, розрізати очищені фрукти навпіл, додати цукор і заморозити разом з шкіркою
• Заморожені в контейнері для кубиків льоду з водою або ігристим вином, фрукти можна витягти окремо під час зберігання
• за бажанням розтерти полуницю в пюре, додати цукор і вилити у форму для льоду як соус

Щоб заморожена полуниця не стала кашкою після зберігання, її окремо попередньо заморожують на підносі. Потім засипте фрукти в пакет для заморозки, щоб заощадити місце в морозильній камері.

Прокип’ятіть належним чином протягом багатьох років зберігання

Як постійний Збереження Наші бабусі показали, як легко зробити полуницю. Плоди зварюють з великою кількістю цукру, щоб зробити спокусливий джем або освіжаючий компот. Доречними є наступні аспекти:

• Банки, кришки та гумові кільця ретельно стерилізуйте в киплячій воді
• Використовуйте тільки повністю стиглу полуницю, не пошкодивши її
• Нещільно розлийте фрукти по склянках
• Розчиніть 300 грам цукру на літр води і залийте полуницю
• Знову очистіть край склянки, надіньте гумове кільце з кришкою і закріпіть його кронштейном

Тепер помістіть підготовлені банки для консервації у великий чайник так, щоб одна третина була у воді. При 75 градусах процес приготування займає 25 хвилин. Температуру контролюють за допомогою спеціального термометра. У міру охолодження банки створюється вакуум, необхідний для тривалого зберігання. Вони в хороших руках у прохолодному темному підвалі при 12-16 градусах.

Поради та підказки

Полуниця зберігає підпити, вставлено у міцному спирті. Найвідомішим варіантом є ромовик, який забезпечує термін зберігання 6-8 місяців і довше. У класичному рецепті використовується 500 грам полуниці, 250 грам цукру і 1 пляшка 54-відсоткового рому, накрита целофаном у традиційній ромовій каструлі.