Різне застосування сушених грибів
Деякі критики вважають, що сушені лисички втрачають значну частину свого аромату і що за консистенцією їх не можна порівняти з іншими сушеними грибами. Однак це також залежить від планованого використання. Адже дрібно нарізані лисички можна не тільки висушити і замочити у воді перед вживанням, а й подрібнити в порошок для супів і приправ.
також читати
- Сухі гриби для зберігання
- Три способи сушіння масляних грибів
- Ідеальний час для полювання на лисички
Необхідний посуд для сушіння лисичок
Сушка лисичок вимагає трохи терпіння, але в принципі це теж не чаклунство. Однак варто звернути увагу на кілька моментів і підготувати відповідні матеріали. В якості основного обладнання вам знадобиться:
- нова м'яка щітка (як для полірування взуття)
- кухонний ніж
- Голка і швейні нитки
- тепле і сухе приміщення
- герметичні банки для зберігання
- кавомолка або відповідний кухонний комбайн для подрібнення
Почистіть лисички
Перед сушінням, як і інші гриби, лисички не можна мити, інакше вони можуть втратити багато свого природного смаку. Замість цього акуратно змастіть гриби м’якою щіткою. Бажано використовувати нову чисту щітку, яку ви зарезервували виключно для цієї мети. Також потрібно буде вирізати кашоподібні і гнилі плями, щоб не зіпсувати всю порцію лисичок.
Нарізання та нарізання різьблення
Залежно від розміру зібраних вами лисичок, вам також може знадобитися розрізати їх перед тим, як повісити сушитися. Кухонним ножем розділіть більші екземпляри на дві-три частини, а менші можна розрізати прямо на ручці. За допомогою голки пронизуєте нитку, на яку потім можете повісити лисички, як ланцюжок, сушитися.
Повільне висихання для зберігання
Повісьте нанизані лисички в тепле і сухе місце на кілька днів, щоб вони зберігалися сезон щоб мати можливість продовжити зиму. Для цього також підійде котельня в підвалі, якщо в ній не пахне маслом або іншими речовинами. Інакше ці запахи могли б поглинути плодове тіло грибів
Подрібнення лисичок
У кавомолці або іншому кухонному комбайні з м’ясорубкою ви можете подрібнити сушені лисички в дрібний порошок. Його можна чудово використовувати для приготування смачних грибних супів. Його також можна додавати як грибну приправу до м’ясних та макаронних страв.
Поради та підказки
Якщо у вас не вистачає терпіння нанизувати гриби, ви також можете висушити їх на деку в духовці. Однак не слід перевищувати температуру близько 50 градусів Цельсія.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно