Так вони найдовше залишаються свіжими

Готуємо і зберігаємо волоські горіхи

Якщо ви збираєте волоські горіхи самостійно або збираєте їх з дерева у власному саду, вам слід почекати, поки горіхи самі впадуть з дерев. Тільки тоді вони повністю розвинені. Крім того, ви позбавите себе трудомісткої роботи з видалення зеленої шкаралупи з горіхів: якщо волоські горіхи дозріли, вони відпадуть самі.
Якщо у вас вдома є горіхи, ось як підготувати їх до зберігання:

1. Перебрати горіхи з пошкодженнями шкаралупи, слідами цвілі та чорною знебарвленою шкаралупою. Ці фрукти не довговічні.
2. Протріть волоські горіхи сухою ганчіркою або щіткою, щоб видалити залишки шкаралупи. Пізніше вони можуть викликати цвіль. Не варто чистити їх вологою ганчіркою, оскільки це може загнивати горіхи.
3. Дайте волоським горіхам сохнути в теплому приміщенні протягом декількох тижнів. Ідеально підійде котельня з температурою вище 20 ° C. Під час сушіння горіхи потрібно розкласти на великій площі, щоб не утворилася цвіль. Застосовуйте їх кожні пару днів.
4. Як тільки волоські горіхи добре висохнуть, їх можна перекласти в контейнери для зберігання, щоб заощадити місце. Дуже підходять, наприклад, повітропроникні джутові мішки.
5. Для тривалого зберігання волоські горіхи краще зберігати в прохолодному погребі. Також підходять садовий сарай або гараж. Приміщення повинно бути темним і не тепліше 16 ° C. Переконайтеся, що миші не мають доступу до горіхів. Не варто зберігати волоські горіхи в холодильнику, оскільки повітря в них погано циркулює, тому горіхи схильні до утворення цвілі.
6. Час від часу перевіряйте збережені волоські горіхи на наявність цвілі та гнилі. Зіпсовані горіхи потрібно негайно перебрати, а ті, що знаходяться в одній ємності, негайно спожити.

Збережені таким чином волоські горіхи можуть зберігатися не менше півроку. Якщо ви уважно перевірите горіхи на наявність цвілі, перш ніж вживати їх, зазвичай ви зможете насолоджуватися ними набагато довше.