Смачні рецепти для приготування в домашніх умовах

Гарі, чому і чому?

Укус гарі між двома суші нейтралізує смакові рецептори. Але це більше, ніж просто піднебіння. Гарі сам по собі чудовий на смак, в ньому поєднуються чудова пряність з кисло-солодкими ароматами.

Оскільки його бланшують лише недовго, імбир може взяти з собою в банку свої цінні інгредієнти. Це протизапальні та розріджують кров. Здоровий бульба також корисний для травлення.

Рецепт гарі

Є два способи маринування імбиру для суші: Амазу, який готують з рисовим оцтом, і Умезу зі сливовим оцтом. У рецепті використовується всього кілька інгредієнтів. Тобі потрібно:

• 200 г свіжого імбиру
• 100 мл рисового або сливового оцту
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка солі

Якщо ви хочете зробити більшу кількість Гарі, ви можете легко помножити вказані кількості. Можливо, ви також захочете спробувати, який із двох варіантів Gari вам подобається більше.

Підготовка - крок за кроком

1. Очистіть імбир і видаліть всі волокнисті плями.
2. Очищений корінь імбиру нарізати тонкими скибочками.
3. Розкладіть скибочки імбиру на тарілку і посипте сіллю. Дайте шматочкам постояти годину. Чим довше ви стоїте, тим краще гарі буде пізніше.
4. Нагрійте рисовий оцет або У каструлю з цукром покладіть сливовий оцет. Ви також можете трохи відрегулювати солодкість відповідно до ваших потреб.
5. Додайте скибочки імбиру і дайте всьому протушкувати.
6. Перелийте суміш у чисту баночку і щільно закрийте її кришкою.
7. Поставте банку в холодильник.
8. Дайте гарі настоятися принаймні добу перед подачею.

Термін придатності Гарі

Імбир для суші можна зберігати не менше півроку, якщо його зберігати в прохолодному і темному місці.

Інший варіант: солодкий імбир

Не всі є шанувальниками суші і тому мають потребу в кисло-солодкому гарі. Але маринований імбир можна зробити і зовсім інакше, наприклад, з цукровою водою. На 250 грам імбиру закип’ятіть близько 150 мл води зі 100 грамами цукру і варіть тонко нарізаний імбир протягом двох хвилин. Готову суміш розливаємо в чисті склянки.

За бажанням можна додати в сироп стручок ванілі. Солодкий маринований імбир може збагатити багато десертів, а також салати.

Висновок для швидких читачів:

• Маринування: пікантність бульби імбиру чудово поєднується з солодкістю та кислотністю
• Гарі: Кисло-солодкий маринований імбир є постійним супутником суші; нейтралізує смакові рецептори
• Варіанти: Gari доступний у двох різних варіантах: Amazu з рисовим оцтом і Umezu зі сливовим оцтом
• Рецепт: 200 г свіжого імбиру, 100 мл рисового або сливового оцту, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка солі
• Крок 1: очистити бульбу імбиру; видалити фіброзні плями; Імбир нарізати тонкими скибочками
• Порада: ви можете отримати особливо тонкі скибочки імбиру, якщо ви використовуєте овочерізку
• Крок 2: Розкладіть скибочки імбиру на тарілку і посипте сіллю; дати постояти годину
• Крок 3: розігріваємо оцет і цукор на сковороді; Додайте скибочки імбиру і недовго потушкуйте
• Крок 4: перелийте суміш у чисту банку; Закрийте банку і поставте в холодильник
• Крок 5: Дайте Гарі настоятися принаймні один день, лише потім насолоджуйтеся
• Термін придатності: Гарі можна зберігати півроку в прохолодному і темному місці
• Солодкий імбир: цю бульбу також можна солодко маринувати
• Рецепт: 250 г тонких скибочок імбиру; 150 мл води, 100 г цукру
• Приготування: закип’ятити воду і цукор; Варіть в ньому скибочки імбиру протягом двох хвилин
• Інгредієнти: навіть коротко приготований імбир зберігає корисні інгредієнти; має протизапальну, розріджуючу кров і травну дію
• Начинка: готову суміш розлити в чисті склянки, поки вона ще гаряча; можливо. Удосконалити за допомогою стручка ванілі
• Порада: чим довше імбир вариться, тим більше він втрачає тепло
• Використання: солодкий імбир гарний в десертах, але також і в салатах