Ось як це зробити крок за кроком

Органічна якість обов’язкова

Звичайні фрукти містять багато пестицидів та інших сільськогосподарських хімікатів на шкірці. Якщо з’їсти лише внутрішню частину апельсина, це все ще може бути прийнятним. Їм не місце на мисках, які використовуються на кухні.

Шматочки, цедри чи терті?

Перед сушінням миску можна довести до необхідного розміру або бути грубим.

• маленькі шматочки чашки виглядають декоративно в чаї
• терті шкаралупи готові для задоволення від випічки
• Довга апельсинова цедра ідеально підходить для ароматного попурі

Три способи успішної сушки

Є три можливі варіанти сушіння апельсинової шкірки:

• Сушка повітрям
• Сушка в духовці
• Сушка в дегідраторі

Апельсинову цедру також можна сушити в мікрохвильовій печі. Оскільки цей вид сушіння не відрізняється особливою ніжністю з тонким апельсиновим ароматом, це має бути лише винятковий випадок.

Сушка повітрям

Розкладіть миски на дерев’яній дошці і поставте в тепле, але сухе місце. Час від часу перевертайте миски. Через кілька днів вони повністю висохнуть.

Сушка в духовці

Більші шматки можна швидше висушити в духовці.

1. Розігрійте духовку до 50 °C.
2. Застелити деко пергаментним папером.
3. Зверху рівномірно розподіліть апельсинову цедру.
4. Поставте деко в середину духовки на 2-3 години.
5. Залиште дверцята трохи відкритими, щоб волога вийшла.

Сушка в дегідраторі

Промита, висушена і подрібнена шкірка рівномірно розподіляється в дегідраторі. Там він висихає при 50 ° С приблизно 2-3 години. Якщо ви можете покришити шкірку пальцями, вона досягла оптимального рівня сухості.

Термін придатності та зберігання

Суха апельсинова шкірка збереже свій аромат не менше двох місяців у щільно закритій банкі.