Квітки зеленої цибулі для салатів і соусів
Чутка про те, що квіти шкірки є отруйними, ходить у багатьох місцях. Вірно навпаки, тому що переважно фіолетові квіти Смак дуже характерний - одночасно гострий, як цибуля цибулі, і, завдяки високому вмісту нектару, прекрасний і солодкий - і чудово доповнює як барвисті салати, так і десерти в сирому вигляді. Квіти також можна використовувати для приготування їжі (напр. Б. для Франкфуртського зеленого соусу) використовуйте або замінити рулетики з цибулею на сендвіч або в кварку. Однак більше не варто використовувати квітконосні стебла, оскільки вони не тільки тверді, але й дуже гіркі, а тому неїстівні.
також читати
- Збирайте та обробляйте квіти цибулі
- Гладіолуси їстівні чи отруйні?
- Частини фундука отруйні?
Збирайте квіти цибулі
Зібрати квіти цибулі Найкраще робити це рано вранці, тому що в цей час вміст ефірної олії найбільший, а кількість дзижчих комах найменша. Завдяки високому вмісту нектару квіткова цибуля користується великою популярністю у бджіл, жуків тощо. З цієї причини ви повинні енергійно струсити квіткові трубочки перед їх використанням і перевірити їх на наявність жуків - тварини люблять ховатися всередині ніжних квітів. Використовуйте лише неушкоджені, здорові та чисті квіти, оскільки їх не можна мити.
Поради та підказки
Як і з квітами, їх можна використовувати щільно зімкнуті бутони використовувати. Їх маринують і використовують як каперси – адже справжні каперси – це не що інше, як Квіткові бруньки, які, однак, походять із справжнього куща каперсів (Capparis spinosa), родом із Середземномор’я прийти.
IJA