Дедалі популярнішими стають трави, вони доповнюють практично будь-яку страву і їх можна комбінувати за бажанням. Щоб насолоджуватися ними тривалий час, при зрізуванні та збиранні врожаю слід звернути увагу на кілька речей.
Правильно обрізати трав’яні рослини
Регулярна обрізка гарантує, що багаторічні трави, зокрема, не надто здерев’яніли, щоб вони краще проростали, підтримували форму та були здоровими. В основному, зріз залежить від звички зростання. Отже, розрізняють однорічні та дворічні трави, трав’янисті багаторічники та напівчагарники.
Однорічні та дворічні види
Однорічні та дворічні трави зрізають для негайного використання та/або для консервації. Незважаючи ні на що, привести їх у форму можна за допомогою регулярної обрізки культур, наприклад: Б. Борагова і деякі види петрушки.
- Приведіть борщівник у форму, відрізавши основний пагін
- тим самим утворюються нові бічні пагони
- стає більш кущистим і компактним
- Регулярно зрізайте близько третини рослин петрушки
- Зазвичай зрізають пагони однорічних і дворічних трав безпосередньо над вузлами росту
- в ідеалі кожні пару тижнів
- зазвичай все літо
На відміну від однорічних видів, у дворічних дитинчат розетка листя розвивається лише в перший рік. Квіткові стебла і насіння утворюються лише на другий рік. Наприклад, кмин, петрушка і селера є дворічними. Однорічники є у. а. Ромашка, кріп, борщівник, базилік і коріандр
Чабер.Кущі трав
Трав’янисті чагарники відрізняються від напівчагарників головним чином тим, що ростуть м’якими і трав’янистими, не здерев’яніли. Їх надземні частини рік від року відмирають, коріння зимують у землі. Наступної весни вони знову проростають.
- найкращий час для обрізки пізньої осені
- Зріжте всі пагони на два-три сантиметри над землею
- Залиште обрізки на землі як зимовий захист
- Ранньою весною зріжте м’яту і мелісу
- під час запускання бруньок
- має залишитися близько десяти дюймів зеленого кольору
- інакше рослині загрожує загибель
Порада: До цього типу ароматичних трав відноситься u. а. М'ята, меліса, шавлія, любисток, цибуля цибуля і орегано.
Багаторічні чагарники
Напівкущі з роками мають тенденцію здерев’янювати, особливо в нижній частині. Щоб вони не старіли і не розсипалися, необхідна регулярна стрижка. У цю групу входять, наприклад, лаванда, шавлія, розмарин, чебрець і трава каррі.
- вперше зрізають зазвичай в серпні/вересні, незабаром після цвітіння
- зрізати тільки квітконоси з невеликою кількістю листя
- Скоротіть його приблизно на третину
- другий зріз навесні після перезимівлі
- як тільки не буде ризику заморозків
- Тепер відріжте пагони на одну-дві третини
- не рубати в старе дерево
Приклади трав
- Влітку очищайте лаванду та шавлію
- до наступної здорової пари листків
- Сформуйте влітку траву лаванди та каррі
- і енергійно обрізати навесні
- Завжди обрізайте розмарин після цвітіння
- на кілька сантиметрів від старої деревини
- Восени зрізують молоді пагони
Щоб стимулювати зростання листя, бажано видаляти квіти рано, незалежно від способу їх вирощування. Якщо ви завжди збираєте цілі пагони, ви можете протидіяти передчасному або прогресуючому одревеснению.
Омолоджують старіючі кущі
Якщо напівчагарники довго нехтувати і роками не обрізати, вони старіють. Старі пагони лисіють, розсипаються і утворюють на кінцях справжні віники. На своїй основі вони майже не розвивають молодих пагонів і лише кілька квіток. У цих випадках рекомендується омолоджуюча обрізка, яку більшість цих чагарників добре переносять. Зрізають навесні до окулірування і тільки на облистяній ділянці. Будь-якою ціною слід уникати порізів здеревілих або безлистих частин. Зелені частини вкорочують приблизно наполовину.
Скоротіть у разі хвороби
Якщо трав’яниста поросль заражена хворобою або паразитами, зазвичай рекомендується радикальна обрізка. Рослини вкорочують на третину або максимум наполовину. Крім того, видаляються всі відмерлі та хворі гілки та листя. Великі здорові листя в нижній частині слід залишити на рослині, щоб отримати достатню кількість сонячного світла.
Слушний момент
Багато любителів трав просто збирають свої кулінарні трави за потребою, що цілком нормально. Однак на їх аромат і смак суттєво впливає правильний час збору врожаю. Тому доцільно це враховувати.
- Аромат зазвичай найбільш інтенсивний перед цвітінням
- у міру формування бутонів змінюються аромати
- в якийсь момент повністю втрачені
- Збір врожаю ще можливий після цвітіння
- Перед збиранням дайте травам настоятися на сонці протягом двох-трьох днів
- Дайте росі на листках повністю висохнути в день збору врожаю
- Дочекайтеся дня з сухою погодою
- в дощову погоду якість трав страждає
- при зборі врожаю навесні дочекайтеся безморозного дня
- влітку збирають середземноморські трави, трави, чай і насіння
- також виберіть сонячний день для збору квітів
- Збирайте насіння, як тільки головки насіння починають висихати
Приклади трав
- Час збирання петрушки з пізньої весни
- Цибуля з травня по жовтень
- М’ята перцева з початком утворення бутонів
- Шавлія і кріп приблизно з кінця травня по жовтень
- Чабер все літо, ідеально підходить для цвітіння
- Чебрець і орегано все літо
- Материнка також під час цвітіння
Порада: В принципі, не варто збирати більше десяти відсотків за раз, щоб рослина могла швидко регенерувати. Вічнозелені трави можна навіть орієнтовно збирати взимку.
метод
В принципі, для збирання трав слід використовувати лише досить гострі та чисті ріжучі інструменти. Це робиться для запобігання передачі грибків і бактерій, а також травм і синців решти частин рослини. Збирають окремі листки, кінчики пагонів або цілі пагони. Велике листя зазвичай зривають, а у видів з дрібним листям зазвичай збирають цілі пагони.
- Зріжте базилік, кінчики пагонів над однією з пазух листків
- Кріп завжди стріляє цілком
- Майоран при необхідності заготовляють приблизно половину гілочки
- Види петрушки постійно збирають окремі листя або цілі стебла
- М’ята перцева, цілі стебла зрізати трохи над землею
- Відокремте розмарин і маленькі гілочки
- Шавлія, кінчики молодих пагонів трохи вище деревної основи
- Зріжте кілька стебел цибулі трохи над землею
- швидко цвіте, тому збирайте урожай регулярно
- Обріжте чебрець, пагони так, щоб на стеблі залишилося трохи зелені
- або просто наконечники
Порада: У рослин петрушки слід враховувати, що і листя, і квіти небезпечні для здоров’я понад певну кількість.
