Звідки блиск?
Цей шар виготовлений з натурального воску, який утворює плід для захисту від хижаків. Чим довше зберігається яблуко, тим інтенсивніше восковий шар і блискучіша шкірка. Накладка на шкірку гарантує, що фрукти не висихають і залишаються хрусткими та свіжими.
також читати
- Ця символіка ховається за тюльпанами - значення кольору
- Зберігання боскопа - так це яблуко витримає всю зиму
- Серцевина яблука - найкращі методи
Товщина цього шару воску залежить від сорту яблука:
- Солодкі сорти, такі як Jonagold, утворюють дуже товстий шар, завдяки якому яблуко виглядає так, ніби воно було відполіроване жиром.
- Сорти яблукТакі терпкі, як Boskop або Cox Orange, мають лише тонкий шар воску. Навіть після місяців зберігання ваша шкаралупа виглядає шорсткою і майже не блищить.
Штучний восковий шар як захист
на Сорти яблук, які швидко псуються, садівники можуть нанести штучний восковий шар, який зберігає яблуко свіжим і захищає його від зараження комахами.
У Німеччині ж, на відміну від інших країн, цей захід заборонений. Тому, купуючи блискуче яблуко, вирощене в місцевості, ви можете бути впевнені, що це природний захисний шар.
Якщо яблука штучно вощені, це має бути чітко вказано на упаковці. Накладка зазвичай складається з однієї з наступних речовин:
- Бджолиний віск
- віск канделильський,
- карнаубський віск,
- Шелак.
Цей захисний шар нешкідливий для здоров’я і його можна вживати. Проте бажано ретельно промити вощені яблука теплою водою. Оскільки під шкіркою містяться цінні поживні речовини, очищати фрукти слід лише в тому випадку, якщо ви чутливі до застосовуваних речовин.
Поради
При покупці стежте, щоб яблука були пухкими і гладкими, а на шкірці не було синців. Ці характеристики вказують на свіжість і правильне зберігання до моменту продажу.
