Сушка лимонної трави »Ось як діяти

Підготувати до сушіння

На відміну від купленого лимонника, який часто вже розрізають на окремі стебла, доведеться самостійно зібраний Підготуйте лимонник до сушіння.

• Зріжте залишки коренів на нижньому кінці і зелену частину лимонника.
• Видаліть зовнішнє, переважно сухе листя.
• Промийте м’яку внутрішню частину, щоб видалити сміття.

Ви можете подрібнити лимонну траву або висушити її цілком. З сушених зелених частинок можна приготувати смачний чай, який також має цілющу силу.

Обпалюйте лимонну траву

Використовуйте стрічку, щоб зібрати стебла лимонної трави в пухкий пучок. Повісьте спецію в теплому сухому приміщенні, поки лимонна трава повністю не висохне.

Лемонграс так само легко можна висушити в духовці. Щоб ефірні масла не випаровувалися, температура не повинна перевищувати 50 градусів. Розкладіть стебла лимонної трави на деко, який накрийте марлевою тканиною. Таким чином повітря надходить до спеції знизу, і компактні стебла сохнуть рівномірніше. Тримайте дверцята духовки прочиненими дерев’яною ложкою.

У спеціальному автоматичному дегідраторі сушити ще м’якше і легше. Використовуйте найнижчу температуру для цього пристрою, щоб зберегти тонкий аромат лимонної трави.

Подрібніть висушений лимонник

Повністю висушені шматочки лимонної трави розтерти в ступці до дрібного порошку. Крім того, ви можете подрібнити стебла в блендері. Потім розсипте спеції в щільно прилягаючі, тоновані ємності.

Чудовий аромат лемонграсу знову розкривається тільки тоді, коли він контактує з вологою. Тому спочатку розмішайте порошок з невеликою кількістю води і заправте цією сумішшю страву.

Поради та підказки

Якщо ви використовуєте сушений лимонник, який не був подрібнений, помістіть спецію в одноразовий чайний пакетик і приготуйте разом з посудом. Таким чином, ви можете легко видалити зубчасті шматочки спеції перед подачею.
СКб