Фізаліс – хіт за смаком і здоров’ям
Перший сюрприз носить кулінарний характер, адже маленькі плоди на смак дуже ароматні, кисло-солодкі. Тверда м’якоть дуже соковита і легко тріскається при відкусі. Але не тільки фрукт розміром з вишню запрошує перекусити, він ще й надзвичайно корисний. Андські ягоди містять багато провітаміну А, а також заліза і фосфору. Крім того, 100 грам смачного фрукта покривають нашу щоденну потребу у вітаміні С. Насолоджуватися цією маленькою екзотичною вишнею варто кількома способами.
також читати
- Чи росте смачний плід фізалісу на дереві?
- Фізаліс в сезоні цілий рік
- Коли я нарешті зможу зібрати смачний фізаліс?
Харчова цінність фізалісу
І це в 100 грамах невеликого фрукта з Південної Америки:
- дуже мало калорій, в середньому 80 ккал
- прибл. два грами білка
- близько 12 грамів вуглеводів
- а також прибл. один грам клітковини
Підготовка фруктів
Оскільки ягода укладена в паперову обкладинку, а також досить міцно прикріплена до неї, приготування до вживання або трохи роботи для подальшої обробки. Перш за все, видаліть шкаралупу: для цього відігніть чашолистки вниз, обхопіть плід двома пальцями, а потім легким натиском викрутіть його. Не дивуйтеся, якщо фізаліс буде трохи липким: це зовсім не залишки пестициду, це нормально. За бажанням можна використовувати ягоди
Промийте під проточною водою а потім продовжуйте використовувати.Зберігання фізалісу
Ви повинні бути собою Кущі фізалісу на балконі або в саду, так, мабуть, буде збирайте більше ягід ніж вони можуть їсти. У цьому випадку можна не хвилюватися, адже завдяки натуральному захисному покриттю стиглий свіжозібраний фізаліс може зберігатися кілька тижнів. Однак обов’язковою умовою є їх охолодження максимум до 10-12 °C. Якщо ж ви купуєте фізаліс, зніміть поліетиленову плівку. Інакше плоди швидко почнуть пліснявіти.
Так готується фізаліс
Фізаліс можна їсти сирим або замороженим або також сухий. Плоди також смачні як варення, лікер або в різнокольорових фруктових салатах.
Варення з фізалісу
Для екзотичного варення з фізалісу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам стиглого фізалісу
- манго
- два ківі
- Сік одного лимона
- стручок ванілі / пакетик ванілі знизує плечима
- 500 грамів цукру-консерватора (2:1)
Приготуйте фізаліс, як описано, і розріжте фрукти на четвертинки. Інші фрукти також очищають від шкірки і нарізають якомога дрібніше. Розріжте стручок ванілі навпіл і видаліть м’якоть. Тепер помістіть всі інгредієнти разом з цукром для консервування в каструлю і перемішайте в пюре. Тепер поставте каструлю на плиту і дайте суміші закипіти. Усю піну зніміть ополоником. Варення потрібно тушкувати близько п’яти хвилин. Як тільки він почне желітися (зробити гелевий тест!), Ви можете розливати його в маленькі склянки. Смачного!
Поради
Для фруктового лікеру з фізалісу залиште 500 грам фізалісу, 250 грам коричневого цукру, вміст пакетика Ванільний цукор разом з вмістом пляшки горілки в герметичній тарі не менше шести тижнів малювати. Щодня струшуйте банку, щоб цукор розчинився. Також лікер чудово смакує з манго-фізалісною сумішшю.
