Яка різниця між різними видами селери?
Селера, селера, біла селера? Всі ці терміни позначають один і той же овоч: на відміну від чистотілу, вирощеного таким чином, що Якщо корінь максимально міцний, то в центрі уваги селери – неземне Частини рослин. У нього не сильно розвинений бульба, а особливо міцні «палички» - це вибілені, Так вирощують без впливу сонячних променів, що робить стебла селери світло-зеленими і ніжними на смак залишатися.
також читати
- Селера - поради щодо посадки ніжних садових овочів
- Завжди свіжий на столі: магазин селери
- Сезон селери – з червня по грудень
Заморозити селера в сирому вигляді
Якщо вам потрібно йти швидко, ви можете покласти сирий селера в морозилку. Перед очищенням зріжте корінь і верхнє листя, а стебла наріжте часточками впоперек. Таким чином, у вас під рукою є ідеально підготовлений селера для подальшої обробки, який не потрібно розморожувати і нарізати перед приготуванням. Це також сталося за рахунок його хрусткої консистенції.
Покладіть підготовлену селеру в безпечні для морозильної камери контейнери, на яких ви позначили дату заморожування та вміст, ретельно закрийте їх і помістіть у морозильне відділення ***. Ви повинні використати сирий заморожений селера не пізніше трьох місяців.
Бланшовані стебла селери заморозити
Для більш тривалого терміну зберігання, кращої консистенції та більш ароматного смаку перед заморожуванням селеру слід бланшувати. Так воно залишається смачним і довго зберігається до року.
- Очистіть селеру від бруду, зріжте коріння і верхнє листя.
- Стебла селери наріжте скибочками.
- Помістіть шматочки селери в киплячу підсолену воду.
- Через три хвилини вийміть селеру шумівкою.
- Коротка ванна в крижаній воді перериває процес приготування, і палички селери набувають свіжого кольору.
- Дайте шматочкам селери повністю охолонути і обсушити.
- У маркованих, добре закритих морозильних коробках або пакетах для заморозки селера тепер потрапляє в *** морозильне відділення.
Розморозьте і обробіть стебла селери
Залежно від того, як він буде використовуватися, ви можете або обережно розморозити селеру, або додати його безпосередньо до страви, яку потрібно готувати.
Розморожування в холодильнику займає кілька годин. Поставте морозильну камеру всередину в герметичний контейнер. Таким чином, селера залишається хрусткою, не забруднюється шкідливими мікробами завдяки безперервному холодовому ланцюгу і може використовуватися без нагрівання.
Готуючи із замороженою селерою, просто покладіть заморожені шматочки селери в каструлю або каструлю, де він буде готуватися з рештою страви.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно