Нетоксичний, але не дуже делікатний
Не цей витривалий Літня квітка, яка підходить для обох Багаторічна грядка як і для відер на терасі, наприклад, не отруйний. Однак це не означає, що його їдять у великих кількостях. Рослина декоративна і не дуже цікава за смаком.
також читати
- Портулак зачаровує розкішним килимом квітів у спекотному місці
- Суцвіття портулаку: витривалі чи чутливі до морозів?
- Портулак: чи є сенс впадати в сплячку?
Не вживайте у великих кількостях
Якщо вам все ще хочеться це зробити зимуючийСуцвіття портулаку спробуйте рослину. Але їх не варто їсти в достатку. Він містить, крім іншого, алкалоїди і щавлеву кислоту. Обидві речовини у великих кількостях шкідливо впливають на організм.
Не плутати з близьким родичем, портулаком літнім
Любителі рослин, які точно не вивчали ботаніку, також іноді помилково називають портулак літній суцвіттям портулаку. Але це дві різні рослини, хоча і тісно пов’язані один з одним.
Їстівні та лікарські квіти та листя
Якщо вам цікаво, чи їстівний ваш літній портулак, відповідь однозначна: так. Квіти і листя цієї рослини їстівні і навіть надзвичайно смачні. Маленькі листочки на смак злегка кислий і при розжовуванні виділяють свого роду слиз.
Слиз та інші активні речовини позитивно впливають на травлення. Але не тільки травлення отримує користь від вживання цього портулаку:
- допомагає при екземі
- діє проти запалення
- знімає печіння і свербіж при укусах комарів і конярів
- допомагає при опіках
- забезпечує організм вітамінами
- має профілактичну дію проти печії
Для чого можна використовувати листя і квіти
Портулак можна додавати в салати, але він також чудовий, якщо їсти його в чистому вигляді і зовсім не гірчить. Він також підходить для приготування кварку та супів. Навіть злегка приготований на пару або бланшований, його смак не варто зневажати. Закриті квіткові бруньки (з травня) подекуди вважаються делікатесом і використовуються як замінник каперсів.
Поради
Окремі квіти часто додають завершальний штрих до таких страв, як холодні блюда, салати та солодкі десерти.