Їсти листя - смаки та ідеї щодо вживання
Листя кульбаби є не тільки їжею для кроликів тощо. Вони також корисні та їстівні для людини. На смак вони терпкі та пряні, а залежно від віку мають гіркий присмак. Правда, самі по собі вони не дуже смачні. Але в обробленому вигляді з них можна приготувати смачні речі.
також читати
- З квітня по жовтень - збирайте кульбаби
- Чи є хороша користь для кульбаби?
- Кульбаби – тривожно токсичні?
Найкраще використовувати свіже листя. Якщо у вас велика кількість зібраний ви також можете висушити або навіть висушити листя заморозити.
Ось кілька ідей, як використовувати його на кухні:
- Салати з диких трав (напр. Б. з меленою бузиною та кропивою)
- соки
- Песто (з кедровими ядрами, кедровими або волоськими горіхами + сіль + оливкова олія)
- Овочеві страви (напр. Б. Запіканки, шпинат і рагу)
- Різотто
- як зелень з картоплею
- Соуси
- Супи
Їсти краще тільки молоде листя
Мало хто знає, що краще їсти тільки молоде листя кульбаби. Старе листя має гіркий смак і менш корисне у великих кількостях. Крім усього іншого, вони багаті щавлевою кислотою. Вживання в надмірних кількостях часто призводить до нудоти і блювоти.
Їсти квіти - ідеї рецептів
Солодкі на смак квіти можуть служити не тільки прикрасою фруктових салатів або літніх тортів і тортів. Вони також підходять для салатів, сиропів, джемів і желе. Для желе можна зварити квіти з водою, лимонним соком, лимонною цедрою, агар-агаром і ксилітом, процідити і розлити в склянки.
Їсти коріння - самодостатня кава
Навіть коріння можна їсти і використовувати. Найкраще їх висушити і подрібнити. Тоді з порошку можна приготувати м’яку каву. Раніше це була звичайна альтернатива звичайній каві під час війни.
Поради
До речі, кульбаба своїми гіркими речовинами допомагає при проблемах з травленням. Тому в якості профілактики його можна додавати в важкозасвоювані м’ясні та жирні страви.
