Не зберігайте, краще готуйте свіжим
Гострувати капусту найкраще відразу після збору врожаю або після покупки, оскільки цей вид капусти не призначений для тривалого зберігання.
- ніжні листочки швидко в’януть
- твердий прикус зникає
- вітамінів теж стає все менше
також читати
- Доглядайте, збирайте та зберігайте гострокачанну капусту
- Зберігання каштанів - не завжди просто, але цілком здійсненно
- Зберігання боскопа - так це яблуко витримає всю зиму
При покупці переконайтеся, що все листя ще зелене і пухке. На городі гостру капусту найкраще збирати безперервно, поки качан не досягне типової кінцевої ваги в 1,5 кілограма. Таким чином, свіжий сезон також подовжується в часі. Великий урожай, навпаки, не має сенсу через поганий термін зберігання гострокачанної капусти.
Гостру капусту зберігати лише тимчасово
Якщо свіжу гострокачанну капусту неможливо використати відразу, можливе короткочасне зберігання в оптимальних умовах. Гостренька капуста повинна бути ще свіжою, а качан закритий. Розрізані качани капусти не придатні для зберігання.
Зберігайте гострокачанну капусту в холодильнику
У холодильнику темно і прохолодно, тому ідеально підходить для зберігання гострокачанної капусти.
- Видаліть відмерлі або пошкоджені листя.
- Загорніть качан у вологий кухонний рушник.
- Помістіть гостру капусту у відділення для овочів. Якщо відсік занадто маленький, капусту також можна розмістити в іншому місці.
- Вживайте капусту протягом тижня.
Поради
Гострена капуста повинна зберігатися в холодильнику цілих два тижні, якщо її загорнути в газету. Принаймні це рекомендація з часів бабусі.
Тримайте капусту в кімнаті
Гостру капусту також можна зберігати в прохолодному і темному приміщенні. Його можна повісити в сітки або поставити на полиці. Перед цим все листя, які не в ідеальному стані, необхідно зрізати ножем близько до стебла.
Не ставте поруч з яблуками
Якщо гострокачанну капусту і яблука зберігати близько один до одного, для гострокачанної капусти це не вийде. Яблука виділяють гази дозрівання, які прискорюють процес в’янення.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно