Отрута самбунігрін виділяє ціаністий водень
Глікозид самбунігрин міститься у всіх частинах рослини бузини. Подібно до отрути смертоносного пасльону, він виділяє ціаністий водень. ВООЗ Ягоди бузини Вживається в сирому вигляді, часто страждає від болю в животі, нудоти і блювоти.
також читати
- Коли дозрівають ягоди бузини?
- Так сушать бузину на свіжому повітрі, в духовці та в дегидраторі
- Як правильно заморожувати бузину – практичні поради
Це можна виправити шляхом відповідного нагрівання
Загальновідомий факт, що закипілаЯгоди бузини приготувати смачне варення або освіжаючий сироп. По дорозі туди токсичність втрачається. Як було виявлено в тестах, самбунігрин розкладається при температурі рівно 76,3 градуса за Цельсієм. Ось як ви повинні поводитися з фруктами, щоб бути в безпеці:
- збирайте тільки повністю стиглі ягоди
- Зібрати з зонтиків окремі недостиглі плоди
- акуратно видалити всі стебла
- не менше 20 хвилин готувати при температурі понад 80 градусів Цельсія
За Заморозити не розглядає токсичність ягід бузини. Немає нічого поганого в тому, щоб деякий час зберігати врожай в морозилці. Однак перед вживанням його потрібно підігріти відповідно до описаної процедури.
Ягоди червоної бузини очистити від кісточки
Ягоди червоної бузини отруйні в сирому вигляді, якщо в них ще є кісточки. Навіть найтриваліша готування цього не змінить. Якщо ви хочете включити червоні фрукти у своє меню, вам не уникнути важкої кісточки.
Поради та підказки
Як пережиток з давніх часів, давня німецька назва бузини «Бузок» використовується донині. Всупереч поширеній думці, з ботанічної точки зору, однак, мають a старший а бузок не має нічого спільного.
GTH