Тож спеції завжди будуть під рукою

Найкраще свіже листя

Якщо ви збираєте свіжу петрушку на власному городі, вибирайте ранкові години.

• зрізати разом з плодоніжками
• тільки потім перебирають засохлі і пошкоджені листя
• Ретельно промийте петрушку
• Дайте повністю висохнути
• видалити грубі стебла

Якщо ви хочете висушити петрушку на повітрі у вигляді пучка, стебла на цей час повинні зручно триматися.

Можливості сушіння

Листя петрушки надзвичайно ніжні, тому швидко сохнуть. Доступні різні варіанти їх сушіння:

• Сушка повітрям
• в печі
• в мікрохвильовій печі
• в осушувачі їжі

Петрушка суха на повітрі

Повітряний спосіб цілком підходить для петрушки, так як не займає багато часу навіть при низьких температурах. Найшвидший спосіб – на сонці, тоді папір висихає протягом кількох годин. В іншому випадку стебла петрушки можна нещільно зв’язати в невеликий пучок і підвісити догори дном для висихання.

• не зав'язуйте занадто туго
• Повітря має циркулювати між листям
• скоріше зібрати кілька маленьких пучків
• Повісьте один біля одного на невеликій відстані
• не біля плити, над можливим Кулінарні пари

Залежно від температури процес може тривати від кількох днів до двох тижнів. Якщо при натиранні петрушка кришиться, значить, вона досить суха.

Сушити в духовці

Пил з часом може накопичуватися на довгих висячих пачках, але в духовці у неї немає шансів. Цей метод також дає готовий результат протягом доби.

1. Застелити деко пергаментним папером.
2. Зверху викладаємо петрушку в один шар.
3. Просуньте аркуш на середню рейку.
4. Встановіть духовку на найнижчу температуру.
5. Залиште петрушку в духовці до повного висихання. Це може зайняти від 2 до 4 годин. Щоб бути в безпеці, виконайте тест на крихту.

Швидко висихає в мікрохвильовій печі

Сушити в мікрохвильовій печі трохи складно, оскільки весь процес сушіння відбувається швидко, і його можна так швидко пропустити. Особливо тонкі листя петрушки можуть швидко підгоріти. Знайти правильне ставлення – це також питання досвіду та випробування.

• На паперову тарілку викладаємо шар петрушки
• Сушіть на найнижчому рівні близько хвилини
• при необхідності трохи подовжте час

Обережно просушіть в автоматичному дегідраторі

Одну лише петрушку купувати не варто. Але якщо у вас вдома вже є такий прилад, то його можна чудово використовувати для сушіння петрушки. Вся важлива інформація обов'язково буде в інструкції виробника. Звісно, ​​петрушка повинна бути чистою, сухою.

Зберігання та термін придатності

Суху петрушку зберігають у герметичній тарі. Старі баночки або баночки з травами підійдуть, але вони більше не повинні видавати запаху. Його можна попередньо дрібно покришити, готове до вживання. Петрушка зберігається кілька тижнів у прохолодному сухому місці. Після цього він ще їстівний, але швидко втрачає свій аромат.

Висновок для швидких читачів

• Приготування: свіжу, ідеальну петрушку помити і знову висушити
• Висушування на повітрі: нещільно зв’язати в невеликі пучки; Повісьте догори дном на кухні
• Сонце: розкладіть петрушку на кухонному папері; дайте висохнути через кілька годин
• Духовка: розкласти на пергаментному папері; Сушіть на найнижчому рівні протягом 3-4 годин
• Мікрохвильова піч: розкладіть петрушку на паперових тарілках; Сушіть на найнижчому рівні близько хвилини
• Порада: ризик отримати опіки; При необхідності спостерігайте за процесом сушіння щоб мати можливість швидко втрутитися
• Автоматичний дегідратор: м'яка сушка; Зверніть увагу на інструкції виробника
• Зберігання: в герметичній тарі; прохолодно і сухо
• Термін придатності: кілька тижнів; після цього аромат зменшується