Інгредієнти для 4 склянок twist-off по 250 мл
- 15 невеликих твердих мандаринів без кісточок
- 250 грам цукру
- 300 мл води
- 150 мл рому або коньяку
- 6 стручків кардамону
- 1 стручок ванілі
підготовка
- Помістіть воду, цукор і спирт у каструлю і доведіть до кипіння.
- Постійно помішуйте, поки кристали не розчиняться.
- Розколіть стручки кардамону задньою стороною ножа, вискобліть стручок ванілі.
- Додайте спеції до спиртово-водної суміші і зніміть каструлю з плити.
- Мандарини очистити від шкірки і покласти в холодну воду.
- Тепер білі шкірки можна легко зіскоблити ножем.
- Ретельно обсушіть цитрусові кухонним папером.
- Мандарини розріжте на четвертинки і видаліть усі наявні кісточки.
- Розкласти по попередньо стерилізованим банкам.
- Знову підігрійте сироп і відразу ж полийте ним фрукти.
- Закрийте банки і дайте їм настоятися в холодильнику не менше двох днів.
За бажанням: зменшіть мариновані мандарини
Якщо ви не хочете скоро вживати мандарини, фрукти бажано додатково відварити.
- Поставте склянки з цитрусовими в каструлю. Їм заборонено торкатися.
- Налийте два-три сантиметри води.
- Поставте в духовку на саму нижню рейку і включіть температуру 100 градусів.
- Після досягнення температури кип’ятити 30 хвилин.
- Вимкнути трубку, дістати мандарини і дати повністю охолонути.
також читати
- Зварити компот Мірабель: інструкція і рецепт
- Заморозити мандарини
- Варіння каштанів: інструкція і рецепт
Звичайно, ви також можете зберегти фрукти в горщику для пробудження. Для цього поставте склянки на решітку, залийте водою згідно з інструкцією виробника і варіть мариновані мандарини 30 хвилин при 100 градусах.
Поради
Насолоджуючись добре насиченими цитрусовими, вам не доведеться виливати високопроцентний сироп. Подавайте це, скаржилися, з невеликою кількістю вершкового масла, як вершковий соус до зимових десертів.