Багато рослин споришу їстівні
Відомо, що ревінь, гречка і док ці рослини споришу їстівні і мають високу цінність для здоров'я. Але чи знаєте ви, що обидва Спориш (також відомий як зміїний спориш). Спориш японський або широко поширений спориш (персиколистий) також їстівні? Спориш японський буде старанно воював як неофіті навіть вважається делікатесом на своїй східноазіатській батьківщині.
також читати
- Посадка споришу - домогтися швидкого і пишного озеленення
- Спориш японський отруйний?
- Спориш - в'юнка рослина, яка ставить собі за мету
Спориш їстівний
| Вид споришу | латинська назва | Їстівні інгредієнти | інгредієнти | Час збору врожаю | використовувати |
|---|---|---|---|---|---|
| ревінь | Rheum rhabarbarum | Черешки | Вітамін С, калій, залізо, фосфор | З квітня по червень | солоні та солодкі страви |
| Гречана крупа | Фагопірум | Очищене насіння | Лізин (білок), вітаміни Е, В1, В2, калій, залізо, кальцій, магній | Серпень-вересень | Каші, супи, лепешки, як борошно або як гарнір |
| Док (чернечий ревінь) | Румекс | листя | Вітаміни А і С | залежно від виду з квітня по липень | Дикі трави шпинат, салат |
| Спориш | Polygonum bistorta | Молоде листя, пагони, насіння | Вітамін С, крохмаль | Листя навесні, насіння в серпні-вересні | Дикі трави шпинату, салату, насіння, наприклад гречки |
| Спориш японський | Японська фаллопія | Молоді пагони до макс. 20 см | Ресвератрол | Від весни до осені | як ревінь |
Увага: високий рівень щавлевої кислоти
Наскільки здоровими не є багато рослин споришу, вони також містять високий рівень щавлевої кислоти. З цієї причини чутливі люди, а також люди із захворюваннями нирок, подагрою або остеоартрозом повинні подбати про один Відмовтеся від ласощів або готуйте овочі разом з молочними продуктами - кальцій, який вони містять, нейтралізує їх Щавлева кислота. Маленьким дітям і вагітним жінкам рекомендується насолоджуватися ним.
Поради та підказки
При зборі або При зборі врожаю також важливо уважно стежити за місцем розташування рослин, адже спориш вбирає з ґрунту багато важких металів і токсинів.
