Що таке зелена цибуля?
У своїй назві цибуля-порей містить лише цибулю-порей, але це зовсім інший овоч: це свіжозібрана цибуля, як випливає з назви цибуля-порей. У хрусткої цибулі сезон набагато довший, ніж просто весняний: сезон збору врожаю в Німеччині триває до жовтня.
Міцні овочі можна закладати в грядку з березня і повторно сіяти протягом усього літа. Яру цибулю, посіяну в кінці літа, можна збирати наступної весни. Якщо їх вирощувати на сонячному місці, то цибуля росте значно швидше, ніж на затінених грядках.
також читати
- Зберігайте цвітну капусту правильно для оптимального терміну зберігання
- Зберігання очищеної спаржі - це правильний спосіб
- Зберігайте базилік належним чином і довше зберігайте його свіжим
Зберігайте зелену цибулю в холодильнику
Овочевий відсік холодильника – це правильне місце для зберігання нечутливої до холоду зеленої цибулі. Якщо ви плануєте зберігати їх кілька днів перед використанням, було б розумно зрізати велику частину зеленого листя на зеленій цибулі. Їх також можна вживати, але під час зберігання випаровується багато води, що робить цибулю м’яким. Зберігаючи таким чином, вони залишаються свіжими до п’яти днів – приблизно вдвічі довше, ніж зелена цибуля, яка зберігається з зеленню.
Зберігайте зелену цибулю в склянці з водою
Коли під час збирання молоду цибулю витягують із землі, на рослині залишається коріння. Ви можете скористатися цим, помістивши зелену цибулю в склянку, наповнену водою завширшки пальця. Коріння відновлюють свою роботу і забезпечують зелену цибулю водою. Це означає, що вони довго залишаються хрусткими. Обов’язково міняйте воду щодня, щоб цибуля не загнив.
За допомогою цього методу ви навіть можете зайти так далеко, щоб використовувати лише верхню частину зеленої цибулі та найнижчий потовщений кінець з корінням у склянці води повністю відростає протягом кількох тижнів дозвіл. Тоді зелена цибуля готова до другого врожаю.
Заморозити зелену цибулю
Зелену цибулю можна зберігати близько півроку в щільно закритій морозилці в морозильній камері ***. Перед заморожуванням помийте зелену цибулю, видаліть відмерлі листя, відріжте коріння, а овочі наріжте кільцями. Якщо ви використовуєте пакети для морозильної камери, ви повинні виштовхнути повітря перед запечатуванням.
В ідеалі не розморожуйте зелену цибулю, а помістіть її замороженою в блюдо для приготування. Розморожування руйнує клітинну структуру цибулі, роблячи її кашоподібною.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
