Нетоксичний для людей і тварин
Ні це листя, а також цибулини, які можуть важити до 3 кг, не є отруйними для людей або тварин. Однак, коли бульби обробляються, руки можуть жовтіти через куркумін, який вони містять, якщо не носити рукавички.
Позитивний ефект від вживання в їжу кореневищ куркуми
Види куркуми, які належать до сімейства імбирних, вирощуються в Індії та Китаї в основному заради кореневища. Вважається, що їх використання для приготування страв має наступний позитивний вплив на здоров’я:
- антиоксидантний ефект (протизапальний, наприклад при артриті)
- Профілактика хвороби Альцгеймера
- нібито сповільнює ріст ракових клітин
- Виведення ртуті з організму
- Лікування кишкових та респіраторних захворювань
Поради
Як правило, організм людини дуже погано засвоює активні речовини, що містяться в бульбах куркуми. Вважається, що комбінація з олією та чорним перцем (який містить піперин) різко підвищує біодоступність куркуміну в організмі.
