مجموعة متنوعة من الخوخ قديمة ، منسية تقريبًا
نادرًا ما تُعرض أشجار الخوخ من النوع "الكاردينال" في مشتل الأشجار أو حتى في مركز الحديقة. إنه خوخ ينضج في نهاية أغسطس / بداية سبتمبر مع قشرة حمراء داكنة وأصفر إلى لب أحمر القطارات. الثمار متوسطة الحجم ويتم وصفها بأنها غنية بالعصارة وحلوة للغاية. مثل كل الخوخ أصفر اللحم ، فإن الخوخ كاردينال حساسة جدًا للصقيع وظروف الطقس والتربة غير المواتية الأخرى ، وهذا هو السبب في أنها الأفضل في المناطق الدافئة يزدهر. أصول هذا الخوخ في الولايات المتحدة الأمريكية.
اقرأ أيضا
- هذه هي الطريقة التي يمكنك بها ترك الخوخ ينضج
- الخوخ بنديكت - الفرنسية الحلوة
- الخوخ الملاذ الأحمر - خوخ أصفر اللحم ذو محصول مرتفع
كاردينال الخوخ: حلوى الخوخ اللذيذة
أصبحت هذه الحلوى الكلاسيكية جزءًا لا غنى عنه من المطبخ الفرنسي: الخوخ مع هريس التوت. نوع مختلف من هذه الحلوى هو الخوخ ميلبا ، والذي يأتي أيضًا مع آيس كريم الفانيليا الناعم. وهذه هي الوصفة:
- خذ أربع حبات خوخ كبيرة وثابتة.
- قطع هذا إلى النصف وإزالة القلب.
- يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُذوّب فيه 200 جرام من السكر.
- اترك ماء السكر ينضج لمدة ثلاث دقائق.
- اكشط لب حبة الفانيليا.
- تقليل الحرارة.
- نضيف أنصاف الخوخ والفانيليا إلى ماء السكر.
- دع الخوخ ينضج على أقل حرارة لمدة 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، اضغطي 250 جرامًا من التوت عبر منخل.
اخلطي بملعقة كبيرة كل من مسحوق السكر وروح التوت (عصير توت العليق للأطفال).
- اخفقي 125 مل من الكريمة المخفوقة مع كيس من سكر الفانيليا حتى يتماسك.
- رتبي أنصاف الخوخ المسلوق آل دينتي على طبق حلوى مع هريس التوت والكريمة المخفوقة. مذاق الحلوى أفضل إذا أضفت ملعقة كبيرة من السكر وخلاصة الفانيليا بدلاً من سكر الفانيليا
- هذا يعطي الكريم طعم الفانيليا أنعم من الرائحة الاصطناعية من سكر الفانيليا.
نصائح وخدع
قدمي كاردينال الخوخ مع آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة. إذا كنت تحب شيئًا أكثر غرابة ، فإن موكا آيس كريم مذاق جيد أيضًا. يمكن تقريب كل شيء بقطعة صغيرة من شراب البيض على الكريم.
