هذه هي أفضل الطرق

لم يتم إنشاء كل القرع على قدم المساواة

عائلة القرعيات كبيرة وتنتج ثمارًا مختلفة الشكل. لا يجب تجريد كل قرع المائدة من قشرته الصلبة قبل التحضير. يمتلك هوكايدو الشهير ، على سبيل المثال ، قشرة ناعمة صالحة للأكل. يمتلك الجوز الشائع أيضًا شكلًا خاصًا إلى حد ما يمكن إتقانه ببعض الحيل والنصائح عند التقشير.

اغسل أو تمحو

تصبح ثمار اليقطين ثقيلة وتكمن في الغالب على الأرض أثناء نموها بسبب الوزن. قبل التقشير ، يجب فرك الفاكهة بأكملها بفرشاة خضروات تحت الماء الجاري.

بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا مسح الثمار الكبيرة جدًا وغير العملية بقطعة قماش مبللة.

قم بإزالة قشرة الجوز

1. نضع الجوز ، كما يسمى هذا القرع بالألمانية ، مسطحًا على لوح تقطيع كبير ويقطعه إلى نصفين بواحد سكين المنشار. يجب أن يكون الجزء السفلي السميك أكبر قليلاً.
2. الآن قطع كلا الطرفين.
3. ضع النصف العلوي في وضع مستقيم على لوح التقطيع.
4. أمسك الجوز بيد واحدة بينما تقطع القشرة من أعلى إلى أسفل بحركات النشر. يتكون هذا النصف فقط من اللب ويمكن استخدامه بالكامل للتحضير بعد التقشير.
5. ضع النصف السفلي أيضًا في وضع مستقيم على لوح التقطيع وقسمه إلى أربعة أجزاء.
6. قم بإزالة الغلاف الأساسي.
7. اصطف كل ربع واقطع القشرة من أعلى إلى أسفل كما هو موصوف سابقًا.

قشر القرع المستدير

هناك طرق مختلفة لتقشير فاكهة اليقطين المستديرة:

• إزالة الجلد من اليقطين كله
• قشر أسافين اليقطين واحدة تلو الأخرى
• قشر القرع المخبوز

الخيار الثاني مفيد بشكل خاص عندما تكون هناك حاجة إلى جزء فقط من الفاكهة دفعة واحدة. يمكن تخزين الباقي بدون تقشير لبضعة أيام.

إزالة الجلد من اليقطين كله

لتقشير قرع كامل ، ستحتاج إلى لوح تقطيع كبير وسكين ثقيل كبير أو سكين منشار طويل.

• قطع رأس اليقطين على كلا الجانبين
• ضع الفاكهة على لوح المطبخ بحيث يكون السطح المقطوع متجهًا لأعلى
• قطع قذيفة قطعة قطعة من أعلى إلى أسفل
• حرك السكين للخلف وللأمام واضغط
• احتفظ بها بالقرب من الفاكهة

قشر أسافين اليقطين الضيقة

1. قطع قطعة مستقيمة من جانبي الفاكهة.
2. ضع اليقطين على لوح خشبي كبير وقم بقص الجزء الذي تريد تحضيره على الفور ، عدة أسافين.
3. استخدم ملعقة لإزالة غلاف القلب.
4. قشر القشر من كل عمود واحدًا تلو الآخر باستخدام مقشرة بطاطس أو سكين حاد.

قشر اليقطين المخبوز

يمكن بسهولة إزالة القشرة التي تم تسخينها لفترة وجيزة في الفرن من اللب.

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في غضون ذلك ، قسّم اليقطين إلى نصفين وقم بإزالة اللب.
3. سخني القرع إلى أنصاف في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح اللب أغمق قليلاً.
4. انتظر حتى تبرد نصفي اليقطين ثم انزع القشر.

خاتمة للقراء السريع:

• الثمار: تتشكل بشكل مختلف. لها قشرة سميكة يجب تقشيرها
• استثناء: وعاء هوكايدو طري وصالح للأكل ؛ لا تحتاج إلى إزالتها
• الجوز: نصفه في المنتصف ؛ قطع النهايات قشر النصفين بشكل منفصل
• نصيحة: يمكن تخزين نصف حبة قرع غير مقشرة في الثلاجة لبضعة أيام
• اليقطين كله: قطع كلا الطرفين. ضع السطح المقطوع على لوح التقطيع
• اليقطين الكامل: قشر القشرة في كل مكان بسكين من أعلى إلى أسفل
• أسافين اليقطين: نهايات مقطوعة ؛ قسّم الجزء المطلوب من الفاكهة إلى أسافين
• شرائح اليقطين: قشر الشرائح واحدة تلو الأخرى بمقشرة أو بسكين حاد صغير
• اليقطين المخبوز: مقطوع إلى نصفين ولب ؛ تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح اللب أغمق
• اليقطين المخبوز: دعه يبرد قليلاً ؛ انزع القشرة