كيفية تخزينها بشكل صحيح

وهو أمر مهم بشكل أساسي للتخزين

سواء عند الشراء أو الحصاد: تأكد من أنك تستخدم فقط الباذنجان الذي لا تشوبه شائبة والذي يحتوي على تناسق قوي إلى حد ما - أي أنه لا يمكن أن ينبعج بسهولة. هذه هي الطريقة الوحيدة لتخزين الفاكهة بشكل معقول.

إذا قمت بتخزين الباذنجان مع الفاكهة أو الخضار التي تنضج بعد ذلك (مثل التفاح أو الموز أو الطماطم) ، فسوف تنضج / تتقدم في العمر بشكل أسرع. وذلك لأن هذه الفاكهة والخضروات تنبعث منها الإيثيلين (غاز النضج) وبالتالي تدفع الجيران أيضًا من حيث النضج.

نصيحتنا: احتفظ بالباذنجان بالقرب من الفاكهة أو الخضار التي لم تنضج بالكامل بعد. خلاف ذلك ، فإننا ننصح بشدة بعدم ذلك - خاصة وأن الباذنجان له مدة صلاحية قصيرة على أي حال.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تخزين الباذنجان

لديك أربعة خيارات لتخزين الباذنجان الخاص بك:

• في درجة حرارة الغرفة
• في مكان بارد وجاف
• في الثلاجة
• في الثلاجة

احفظ الباذنجان في درجة حرارة الغرفة

الباذنجان يستسلم بسرعة في درجة حرارة الغرفة. استهلك ثمار الخضار الداكنة في اليوم التالي على أبعد تقدير.

احفظ الباذنجان في مكان بارد وجاف

تعتبر درجات الحرارة التي تتراوح بين 10 و 13 درجة مئوية مثالية للباذنجان. لذلك يجب الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم وجاف إن أمكن. الغرف المناسبة عبارة عن قبو أو علية أو مخزن.

اتخذ الإجراءات التحضيرية التالية:

1. ضعي الباذنجان في كيس ورقي كبير.
2. لف الورقة بشكل غير محكم حول الفاكهة النباتية.
3. أحضر "العبوة" إلى مكان بارد وجاف.
4. تناول الباذنجان في غضون ثلاثة أيام.

يمتص الكيس الورقي رطوبة الباذنجان وبالتالي يطيل مدة صلاحيته. بفضل نفاذية الورق ، يتم ضمان دوران الهواء الجيد.

بدلًا من ذلك ، لف الباذنجان في منشفة ورقية وضعه في الشكل إما في وعاء بدون غطاء أو في كيس بلاستيكي مفتوح.

هام: لا تقم أبدًا بتخزين الباذنجان في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ، وإلا ستؤدي إلى تسريع عملية التلف (نقص الهواء).

احفظ الباذنجان في الثلاجة

حتى لو كانت الثلاجة باردة جدًا جدًا بالنسبة للباذنجان ، يمكنك تخزينها بضمير مرتاح. لكن توقع أنها ستتعرض للبقع وتغير لونها وقوامها بشكل عام (متذبذب ، مطاطي) قليلاً. يُحفظ الباذنجان في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

ضع الباذنجان الذي تريد الاحتفاظ به في كيس بلاستيكي مفتوح أو مثقوب. الحاوية البلاستيكية بدون غطاء هي أيضًا خيار. ضع كل شيء بهذا الشكل في الثلاجة - ويفضل أن يكون ذلك في درج الخضار ، ولكن دون الضغط عليه. إذا كان ضيقًا جدًا ، فمن الأفضل وضع الكيس (الأكياس) في حجرة مختلفة.

ملحوظة: يمكن أن يؤدي الضغط إلى تمزق الجلد وفسد اللب.

احفظ الباذنجان في الفريزر

يمكن تجميد الباذنجان لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

1. اغسل الفاكهة النباتية جيدًا.
2. نقطع الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح.
3. سلق القطع لمدة ثلاث دقائق.
4. تخيف قطع الباذنجان في ماء مثلج لمدة خمس دقائق.
5. جفف القطع المبللة بعناية.
6. املأ المكعبات أو الشرائح في أكياس الفريزر.
7. أغلق الأكياس بإحكام.
8. ضع كل شيء في الفريزر.