كيفية صنع عصير الكرز اللذيذ

عقبات قبل الاستمتاع بالكرز: الحجارة وخل الكرز

بمجرد خروج الكرز من الشجرة ، لا شيء يقف في طريق الاستمتاع بالفاكهة ، أليس كذلك؟ الديدان مشكلة غير سارة ذبابة خل الكرزالتي تحب أن تأكل طريقها من خلال اللب حول حفرة الكرز. إذا لم تكن قد غطت الشجرة في الوقت المناسب ، فهناك احتمال كبير أن تكتشف ثقوبًا صغيرة في بعض الكرز تشير إلى غزو اليرقات.
لكن لا داعي للقلق: حتى إذا كنت تأكل اليرقات البيضاء الصغيرة أو عصير الكرز المصاب ، فلا داعي للقلق بشأن الصحة. مدى الحرص الذي يجب أن تكون عليه عند فرز الكرز يعتمد على تحملك للحيوانات الصغيرة في طعامك. كثير من الرأي: دودة صغيرة أفضل من الكثير من المبيدات!
كما هو الحال مع أي فاكهة ذات نواة ، فإن تحضير الكرز قبل المعالجة يستغرق وقتًا طويلاً: هذا يمكن حفر الثمار الصغيرة مع الكثير من البقع الحمراء والعمل اليدوي الشاق بسكين أو ستونر يدا بيد. إذا كنت ترغب في عصر الكرز ، يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت تستخدم عصارة بخار. هذا يوفر عليك الكثير من الوقت والأعصاب. تتطلب جميع طرق العصير الأخرى أن تقوم بتقطيع بذور الكرز.

طرق عصر الكرز

إلى حد بعيد ، الطريقة الموصى بها لعصر الكرز هي استخدام عصارة بخار. يستغرق الأمر وقتًا أقل بكثير من أي نوع آخر من أنواع العصير لأنه لا يلزم تقطيع الكرز.

1. ضع الكرز المغسول مع البذور في سلة الفاكهة في عصارة البخار. يمكنك إضافة السكر إلى الكرز إذا أردت.
2. املأ القدر السفلي بالقليل من الماء ، ضع وعاء العصير فوقه وسلة الفاكهة فوقه.
3. مع إغلاق الغطاء ، يجب ترك جهاز شفط البخار على الموقد لمدة ساعة.
4. يتدفق عصير الكرز الساخن النهائي بعد ذلك عبر أنبوب الصب في حاويات معدة ويمكن حفظه لعدة أشهر دون المزيد من الغليان.

من الممكن أيضًا سلق الكرز في قدر بقليل من الماء. ومع ذلك ، فإنه من الأسهل بالنسبة لك أن تمرر الفاكهة من خلال غربال إذا كنت قد نثرت الكرز قبل الطهي. يجب عليك أيضًا تصفية عصير الكرز الذي تم الحصول عليه من خلال قطعة قماش وإعادة تسخينه لملئه ساخنًا وبالتالي جعله دائمًا.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على أكبر عدد ممكن من المواد الحيوية في الكرز ولا تخطط لتخزين العصير ، فيجب عليك عصر الكرز باردًا. عصارة وعصارة طرد مركزي مناسبة لهذا الغرض. يجب عليك أيضًا إزالة الحجر من الكرز عند استخدام هذه الأجهزة الكهربائية. يجب أن تشرب العصير الجاهز فورًا لأنه يفسد بسرعة.