ألذ أفكار الوصفات للطهي في المنزل

حفظ الكمثرى: وصفة أساسية

مع هذه الوصفة الأساسية البسيطة للكمثرى المخلل ، يمكنك الاحتفاظ بحصادك لأكثر من عام. إذا كنت تريد نكهات مختلفة ، يمكنك تنويع الوصفة حسب الذوق بتوابل أو نبيذ أو عصير مختلف. بعض اقتراحات ستجد هذا في القسم التالي.

1. اختر الكمثرى التي ليست طرية جدًا ولا تحتوي على بقع بنية.
2. قشر الفاكهة وأزل اللب وقطع الكمثرى إلى أسافين أو مكعبات.
3. خذ أكوابًا مسلوقة كبيرة بما يكفي في متناول اليد واملأها بقطع الكمثرى.
4. ضعي الكثير من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي ثم أذيبي بضع ملاعق كبيرة من السكر فيه.
5. املأ الكؤوس المملوءة بالكمثرى حتى الأعلى بماء السكر المبرد.
6. اغلي البرطمانات محكمة الغلق عند 90 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يمكنك القيام بذلك إما في قدر كبير مملوء بقليل من الماء أو في الفرن عن طريق وضع الأكواب في وعاء التنقيط المملوء بالماء.

الكمثرى في النبيذ الأحمر والتخصصات الأخرى

النبيذ الأحمر والقرفة قرنفل وغيرها من المواد العطرية تعطي مخلل الكمثرى طعمًا فريدًا من نوعه على سبيل المثال ، تسليط الضوء على حلوى الشتاء أو تحميص عيد الميلاد بذوق مرافقة.

يمكن العثور على بعض الأشكال اللذيذة للوصفة الموضحة أعلاه في القائمة التالية:

• بعض العطريات التي تتناسب مع الكمثرى: القرفة ، الفانيليا ، القرنفل ، الهيل ، اليانسون ، الفلفل الحار ، الروم ، السكر البني
• كمثرى النبيذ الأحمر: استخدم النبيذ الأحمر الجيد بدلاً من الماء. أضف التوابل حسب ذوقك الشخصي. القرفة والقرنفل مناسبان بشكل خاص.
• الكمثرى في النبيذ الأبيض وعصير التفاح: استبدل الماء في الوصفة الأساسية بالنبيذ الأبيض وعصير التفاح بنسبة 1: 2. هنا ، أيضًا ، يمكنك الخروج مع العطريات: القرفة والفانيليا والقرنفل واندفاعة جيدة من الروم صقل الكمثرى المحفوظة.
• استخدم السكر بالكراميل: بدلاً من إذابة السكر في السائل المحدد ، يمكنك تركه يتكرمل ويذوب للحصول على مذاق رائع. نضع السكر الأبيض أو البني في قدر ، ونتركه يذوب فيه ، مع التحريك المستمر ، ثم إخفائه بالماء أو النبيذ أو العصير بينما لا يزال لونه بني فاتح.