الاستخدامات المقترحة للمطبخ والمنزل

عشب الكاري في المطبخ

اليمين رعاية سهلة عشب الكاري (bot. Helichrysum italicum) بعدة طرق في المطبخ ، على غرار مسحوق الكاري المعروف. ومع ذلك ، يجب دائمًا إزالة العشب من الطبق النهائي بعد الطهي ، وإلا فقد يسبب اضطرابًا في المعدة. سام على الرغم من أنها ليست كذلك.

للأسف الكاري عشب ليس هاردي. يمكن أيضًا تجفيفه ثم استخدامه للتتبيل ، لكن طعم العشب الطازج يكون أكثر كثافة. إذا استطعت ، يجب أن تكون عشبة الكاري دائمة الخضرة خالية تمامًا من الصقيع في الشتاء. حتى تتمكن من الحصاد الطازج على مدار السنة.

عشب الكاري في الطب

في الطب ، تعتبر الزيوت الأساسية لعشب الكاري مضادًا للالتهابات ومضادًا للبكتيريا. يتم استخدامها ، على سبيل المثال ، ضد السعال ونزلات البرد الأخرى. يستخدم Helichrysum أيضًا في المعالجة المثلية.

عشب الكاري في الشقة

يمكنك أيضًا استخدام أغصان عشبة الكاري التي تم حصادها حديثًا لإبعاد الحشرات أو لتحسين الهواء. يعطي العشب رائحة شرقية لطيفة. علق باقة من أعشاب الكاري في غرفة النوم لدرء البعوض.

عشب الكاري مناسب جدًا أيضًا للاستخدام في الباقات الجافة. من الأفضل استخدام الفروع المزهرة لهذا الغرض. الزهور الصفراء مزخرفة للغاية مع أوراق الشجر الفضية. لعمر افتراضي طويل ، جفف الفروع المعلقة.

حصاد عشب الكاري

من الناحية المثالية ، يجب أن تحصد عشبة الكاري قبل ذلك بوقت قصير زهر. ثم الرائحة مكثفة بشكل خاص. يقطع دائمًا ما يطلق النار بالكامل فوق الانتقال من الجزء الخشبي إلى الجزء الناعم من الفرع. لذلك يمكن للعشب أن ينبت مرة أخرى.

الحفاظ على عشب الكاري وتخزينه

إذا كنت ترغب في استخدام عشب الكاري على مدار السنة ، ولكن ليس لديك مساحة في الشقة ، يمكنك أيضًا تجفيف العشب أو تخليله أو تجميده. ومع ذلك ، يتم فقدان الكثير من الرائحة أثناء التجفيف. من الأفضل حفظها عند نقعها في زيت زيتون جيد.

الأساسيات باختصار:

• يمكن أن تكون طازجة أو جافة يستخدم
• أفضل الأذواق الطازجة
• توابل ممتازة لأطباق اللحوم واليخنات
• استخدم مثل مسحوق الكاري
• قم بإزالة العشب من الطعام قبل تناوله ، وإلا فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة
• الزيت العطري له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات
• الفروع الطازجة تبقي الحشرات بعيدا