دليل خطوة بخطوة

تحضير الكرز الحلو للتجميد

إذا كنت ترغب في تجميد الكرز الحلو ، فيجب عليك استخدام الكرز الطازج المقطوف أو الذي اشتريته للتو. يفقد الكرز الحلو رائحته كل يوم. يجب أيضًا ألا تحتوي على أي بقع بنية أو أي مراوغات أخرى ، لأن هذا يقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها في حالة التجميد كما أن طعم الكرز الحلو يعاني أيضًا.
اغسل الكرز ، وجففه جيدًا وأزل السيقان. الآن عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد حجر الكرز الحلو قبل تجميده. يمكن استخدام الكرز الذي تم حفره مسبقًا إذا لزم الأمر دون أي خطوات عمل إضافية. يتمتع الكرز المجمد مع اللب بميزة أنه يظل أكثر عصيرًا ويمكن أن يتم تقطيعه بسهولة أكبر عند تجميده شبه المجمد من الكرز الحلو الطازج.

التجميد خطوة بخطوة

1. انشر الكرز الحلو المحضر جنبًا إلى جنب على لوح تقطيع أو صينية وضعه في الفريزر *** لمدة ساعتين على الأقل. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص مع الكرز المنزوع النوى لأنها تمنع الكرز من التجمد معًا في كتلة.
2. انقل الكرز المجمد إلى حاويات آمنة للاستخدام في المجمد. يمكنك الاختيار بين أكياس الفريزر والأكياس القطنية والصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لصق تاريخ التجميد على الحاويات وإغلاقها بعناية.
3. ضع الكرز الحلو المجمد مسبقًا في حاويات الفريزر الخاصة به مرة أخرى في الفريزر. عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ، يظل طعمها جيدًا حتى بعد عام واحد من التخزين.

ذوبان الجليد ومعالجة الكرز الحلو

تعتمد طريقة إذابة الثلج على الطريقة التي تخطط لاستخدام الكرز الحلو. للحصول على كومبوت طازج ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع الكرز مجمدا مباشرة في القدر. إذا كانت هناك حاجة إلى الكرز الحلو للحلويات الباردة أو للخبز ، فيمكنك إذابة الثلج منها في منخل وفي نفس الوقت التقاط عصير الكرز المتساقط.
إذا لم تكن قد قطعت الكرز الخاص بك بعد ، فتابع ما يلي: خذ الكرز الحلو من حجرة الفريزر واتركها تذوب حتى تقطعها برفق بسكين حاد مقدرة. إذا قمت بوضع حجر الكرز في هذه الحالة ، فسوف يفك الحجر من اللب بسهولة أكبر وسيفقد الكرز عصيرًا أقل مما لو قمت بتقطيع الكرز الحلو الطازج.
الكرز الحلو المذاب له قوام أكثر ليونة من الفواكه الطازجة. ومع ذلك ، نظرًا لاحتفاظهم بمذاقهم الجيد والفيتامينات ، لا يزال من المفيد تجميد الكرز الحلو.