لديك هذه الخيارات

إليك كيفية تجميد الفجل الحار

هناك ثلاثة خيارات أساسية لتجميد الفجل الحار:

• كجذر كامل
• قطع في قطع
• في شكل خشن

البديل 1: تجميد الفجل كجذر كامل

1. اتركي الفجل كما هو (نيئاً وقطعة واحدة).
2. اغسل الجذور جيدًا.
3. جفف الفجل تمامًا. للقيام بذلك ، ضعه ببساطة على قطعة من ورق المطبخ وجففه برفق.
4. ضع جذر الفجل في وعاء الفريزر ، مثل كيس الفريزر أو الصندوق القابل للقفل المناسب للفريزر. عند اختيار كيس الفريزر ، من الضروري إخراج الهواء منه. سوف يساعدك فراغ السداده في ذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام فمك كأداة.
5. أغلق الحاوية بإحكام.
6. قم بتسمية حاوية الفريزر بالتاريخ بحيث يكون لديك دائمًا وقت التخزين في الاعتبار.
7. ضع الفجل المحمي في الفريزر.

نصائح:

• ينصح باستخدام فرشاة للتنظيف. يمكن أن تلتصق الأرض بالفجل بشدة.
• تأكد من جفاف الفجل حقًا قبل التجميد. يجب عدم وضعها في الفريزر عندما يكون رطبًا أو رطبًا فقط. وإلا فسيكون الجذر سيئًا ولن يعد صالحًا للاستخدام لاحقًا.

الخيار 2: تجميد الفجل المقطّع إلى قطع

إذا كنت تتعامل مع جذر فجل كبير بشكل خاص ، فمن المنطقي تقطيعه إلى قطع وتجميده بهذه الطريقة. لكن بالترتيب:

1. اغسل الفجل وتجفيفه جيدًا (لمزيد من التفاصيل ، ألق نظرة على الخطوات والنصائح الواردة في تعليمات البديل 1).
2. قطع الجذر إلى قطع بسكين حاد. إن طريقة تصميم هذه القطع (الحجم والشكل) أمر متروك لك.
3. قسّم قطع الفجل الحار وضعها في أوعية التجميد (أكياس أو صناديق). لا تنس أن تمتص الهواء من الأكياس.
4. مرة أخرى ، اكتب التاريخ على الحاويات وأخيراً ضعه في الفريزر.

الخيار 3: تجميد الفجل المبشور

البديل الثالث يعمل بنفس الطريقة الثانية - مع الاختلاف الوحيد الذي لا تقطع الفجل الحار ، ولكن تقشره إلى قطع صغيرة. مرة أخرى ، يُنصح بتجميد العرموش الناتجة في أجزاء بجرعات مناسبة.

نصائح:

• يمكنك استخدام الفجل المطحون جيدًا كتوابل.
• أضف القليل من عصير الليمون إلى مزيج الفجل المبشور قبل أن يتم تجميده. سيحافظ ذلك على الفجل الحار طازجًا ولذيذًا.

ملاحظة عامة: مع جميع أنواع التجميد ، يمكن حفظ الفجل الحار في الفريزر لمدة ستة أشهر. لاحظ ، مع ذلك ، أن الطعم عادة ما يتلاشى قليلاً.